Dein Mix. Dein Moment.

Zutaten für 1 Portion

• 250 ml Milch, 3,5 % Fett
• 100 g Erdbeeren, ohne Grün

Zubereitung

1. Frische Erdbeeren gründlich waschen, putzen und halbieren.
2. Mit gekühlter Milch 30–45 Sekunden fein mixen.
3. In ein sauberes Glas gießen und frisch genießen.

Allergene: Enthält Milch. Verpackungen auf weitere Allergene prüfen.

Die Nährstoffmengen dieses Rezepts wurden noch nicht berechnet. Angaben einzelner Produkte können abweichen.

Zutaten für 1 Portion

• 250 ml Sojadrink, ungesüßt und mit Calcium angereichert
• 80 g Heidelbeeren

Zubereitung

1. Einen ungesüßten, ausdrücklich mit Calcium angereicherten Sojadrink wählen. Packung gut schütteln.
2. Frische Heidelbeeren gründlich waschen und mit dem gekühlten Sojadrink 30–45 Sekunden fein mixen.
3. Ungesiebt in ein sauberes Glas gießen und frisch genießen.

Allergene: Enthält Soja. Verpackungen auf weitere Allergene prüfen.

Die Nährstoffmengen dieses Rezepts wurden noch nicht berechnet. Angaben einzelner Produkte können abweichen.

Zutaten für 1 Portion

• 180 ml Wasser
• 80 g Naturjoghurt, 3,5 % Fett
• 60 g Himbeeren
• 40 g Heidelbeeren
• 25 g Haferflocken

Zubereitung

1. Frische Himbeeren und Heidelbeeren gründlich waschen.
2. Mit Trinkwasser, Joghurt und Haferflocken etwa 60 Sekunden fein mixen.
3. Nach Wunsch 5 Minuten quellen lassen. Nochmals umrühren und ungesiebt frisch genießen.

Allergene: Enthält Milch und Hafer (Gluten). Bei Zöliakie ausschließlich als glutenfrei gekennzeichnete Haferflocken verwenden.

Die Nährstoffmengen dieses Rezepts wurden noch nicht berechnet. Angaben einzelner Produkte können abweichen.

Zutaten für 1 Portion

• 80 g Rote Bete, gegart und geschält, ungewürzt
• 60 g Möhre, geputzt
• 100 g Orange, geschält und ohne Kerne
• 3 g Ingwer, geschält
• 10 ml Zitronensaft
• 100 ml Wasser

Zubereitung

1. Bereits gegarte, ungewürzte Rote Bete würfeln. Möhre und Orange waschen. Möhre putzen und fein raspeln. Orange schälen und entkernen. Ingwer schälen und klein schneiden. Zitronensaft abmessen. Die Mengen gelten für den vorbereiteten, essbaren Anteil.
2. Flüssigkeit zuerst, dann die vorbereiteten Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben. 60–90 Sekunden fein mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Nicht abseihen; das Fruchtfleisch wird mitgetrunken.
3. In ein großes Glas füllen und frisch servieren. Eiswürfel aus Trinkwasser sind optional. Reste abgedeckt im Kühlschrank lagern und noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 120 g Ananas, ohne Schale und Strunk
• 50 g Staudensellerie, geputzt
• 80 g Gurke
• 60 g Apfel, entkernt
• 10 ml Limettensaft
• 100 ml Wasser

Zubereitung

1. Sellerie, Gurke und Apfel gründlich waschen. Sellerie putzen und quer zu den Fasern klein schneiden. Apfel entkernen. Gurke und Apfel würfeln. Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch schneiden. Limettensaft abmessen. Die Mengen gelten für den vorbereiteten, essbaren Anteil.
2. Flüssigkeit zuerst, dann die vorbereiteten Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben. 60–90 Sekunden fein mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Nicht abseihen; das Fruchtfleisch wird mitgetrunken.
3. In ein großes Glas füllen und frisch servieren. Eiswürfel aus Trinkwasser sind optional. Reste abgedeckt im Kühlschrank lagern und noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Sellerie.

Zutaten für 1 Portion

• 100 ml Sauerkirschsaft, 100 % Direktsaft ohne Zuckerzusatz
• 60 g Granatapfelkerne, ohne weiße Häute
• 5 ml Limettensaft
• 3 g Ingwer, geschält
• 100 ml Wasser

Zubereitung

1. 100 % Sauerkirschsaft ohne Zuckerzusatz abmessen. Granatapfel waschen, öffnen und die Kerne ohne weiße Häute auslösen und abwiegen. Ingwer schälen und fein schneiden. Limettensaft abmessen. Für eine glatte Konsistenz die Granatapfelkerne besonders gründlich mixen.
2. Flüssigkeit zuerst, dann die vorbereiteten Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben. 60–90 Sekunden fein mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Nicht abseihen; das Fruchtfleisch wird mitgetrunken.
3. In ein großes Glas füllen und frisch servieren. Eiswürfel aus Trinkwasser sind optional. Reste abgedeckt im Kühlschrank lagern und noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 180 g Wassermelone, ohne Schale und Kerne
• 60 g Gurke
• 2 g Frische Minzblätter
• 10 ml Limettensaft
• 30 ml Wasser
• 0.1 g Meersalz (optional)

Zubereitung

1. Wassermelone außen abwaschen, schälen und Kerne entfernen. Fruchtfleisch würfeln und abwiegen. Gurke und Minze gründlich waschen. Gurke klein schneiden. Limettensaft abmessen. Die kleine Menge Salz ist optional.
2. Flüssigkeit zuerst, dann die vorbereiteten Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben. 60–90 Sekunden fein mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Nicht abseihen; das Fruchtfleisch wird mitgetrunken.
3. In ein großes Glas füllen und frisch servieren. Eiswürfel aus Trinkwasser sind optional. Reste abgedeckt im Kühlschrank lagern und noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 70 g Heidelbeeren
• 60 g Rote Bete, gegart und geschält, ungewürzt
• 70 g Apfel, entkernt
• 10 ml Zitronensaft
• 100 ml Wasser

Zubereitung

1. Heidelbeeren und Apfel gründlich waschen. Apfel entkernen und würfeln. Bereits gegarte, ungewürzte Rote Bete würfeln. Zitronensaft abmessen. Die Mengen gelten für den vorbereiteten, essbaren Anteil.
2. Flüssigkeit zuerst, dann die vorbereiteten Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben. 60–90 Sekunden fein mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Nicht abseihen; das Fruchtfleisch wird mitgetrunken.
3. In ein großes Glas füllen und frisch servieren. Eiswürfel aus Trinkwasser sind optional. Reste abgedeckt im Kühlschrank lagern und noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 70 g Möhre, geputzt
• 120 g Orange, geschält und ohne Kerne
• 3 g Ingwer, geschält
• 10 ml Zitronensaft
• 100 ml Wasser
• 0.1 g Schwarzer Pfeffer, gemahlen (optional)

Zubereitung

1. Möhre und Orange waschen. Möhre putzen und fein raspeln. Orange schälen und entkernen. Ingwer schälen und fein schneiden. Zitronensaft abmessen. Die kleine Menge schwarzer Pfeffer ist optional. Die Mengen gelten für den vorbereiteten, essbaren Anteil.
2. Flüssigkeit zuerst, dann die vorbereiteten Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben. 60–90 Sekunden fein mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Nicht abseihen; das Fruchtfleisch wird mitgetrunken.
3. In ein großes Glas füllen und frisch servieren. Eiswürfel aus Trinkwasser sind optional. Reste abgedeckt im Kühlschrank lagern und noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 60 g Staudensellerie, geputzt
• 3 g Frisches Basilikum
• 100 g Apfel, entkernt
• 80 g Gurke
• 10 ml Zitronensaft
• 2 g Ingwer, geschält
• 100 ml Wasser

Zubereitung

1. Sellerie, Basilikum, Apfel und Gurke gründlich waschen. Sellerie putzen und quer zu den Fasern klein schneiden. Apfel entkernen. Gurke und Apfel würfeln. Ingwer schälen und fein schneiden. Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Zitronensaft abmessen.
2. Flüssigkeit zuerst, dann die vorbereiteten Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben. 60–90 Sekunden fein mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Nicht abseihen; das Fruchtfleisch wird mitgetrunken.
3. In ein großes Glas füllen und frisch servieren. Eiswürfel aus Trinkwasser sind optional. Reste abgedeckt im Kühlschrank lagern und noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Sellerie.

Zutaten für 1 Portion

• 150 g Gurke
• 120 g Apfel, entkernt
• 15 ml Limettensaft
• 100 ml Wasser

Zubereitung

1. Gurke und Apfel waschen. Apfel entkernen und beides klein schneiden. Limette auspressen und 15 ml Saft abmessen. Die Mengen beziehen sich auf den vorbereiteten, essbaren Anteil.
2. Flüssigkeit zuerst, dann die übrigen Zutaten in den Mixer geben. 60–90 Sekunden fein mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 100 g Rote Bete, gegart und geschält, ungewürzt
• 120 g Apfel, entkernt
• 150 g Orange, geschält und ohne Kerne
• 80 ml Wasser

Zubereitung

1. Bereits gegarte, ungewürzte Rote Bete klein schneiden. Apfel waschen, entkernen und würfeln. Orange schälen und Kerne entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den vorbereiteten, essbaren Anteil.
2. Flüssigkeit zuerst, dann die übrigen Zutaten in den Mixer geben. 60–90 Sekunden fein mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 4 g Ingwer, geschält
• 150 g Mango, geschält und entsteint
• 150 g Orange, geschält und ohne Kerne
• 100 ml Wasser

Zubereitung

1. Mango schälen und Fruchtfleisch vom Stein lösen. Orange schälen und entkernen. Ingwer schälen und fein schneiden. Die Mengen beziehen sich auf den vorbereiteten, essbaren Anteil.
2. Flüssigkeit zuerst, dann die übrigen Zutaten in den Mixer geben. 60–90 Sekunden fein mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 80 g Möhre, geputzt
• 150 g Orange, geschält und ohne Kerne
• 100 g Apfel, entkernt
• 150 ml Wasser

Zubereitung

1. Möhre und Apfel waschen. Möhre putzen und fein raspeln. Apfel entkernen und klein schneiden. Orange schälen und entkernen. Die Mengen beziehen sich auf den vorbereiteten, essbaren Anteil.
2. Flüssigkeit zuerst, dann die übrigen Zutaten in den Mixer geben. 60–90 Sekunden fein mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 40 g Babyspinat
• 100 g Banane, geschält
• 150 g Ananas, ohne Schale und Strunk
• 150 ml Wasser

Zubereitung

1. Babyspinat gründlich waschen. Banane schälen. Ananas schälen, harten Strunk entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Die Mengen beziehen sich auf den vorbereiteten, essbaren Anteil.
2. Flüssigkeit zuerst, dann die übrigen Zutaten in den Mixer geben. 60–90 Sekunden fein mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 150 g Apfel, entkernt
• 25 g Haferflocken
• 220 ml Haferdrink, ungesüßt
• 1 g Ceylon-Zimt, gemahlen

Zubereitung

1. Apfel waschen, entkernen und klein schneiden. Zarte Haferflocken und gemahlenen Ceylon-Zimt abwiegen. Die Mengen beziehen sich auf den vorbereiteten, essbaren Anteil.
2. Flüssigkeit zuerst, dann die übrigen Zutaten in den Mixer geben. 60–90 Sekunden fein mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Hafer (kann Gluten enthalten).

Zutaten für 1 Portion

• 120 g Banane, geschält
• 25 g Haferflocken
• 180 ml Haferdrink, ungesüßt

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Hafer (kann Gluten enthalten).

Zutaten für 1 Portion

• 100 g Banane, geschält
• 15 g Erdnussmus, ungesüßt
• 5 g Kakaopulver, ungesüßt
• 200 ml Haferdrink, ungesüßt

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Erdnüsse; Hafer (kann Gluten enthalten).

Zutaten für 1 Portion

• 150 g Mango, geschält und entsteint
• 15 g Datteln, entsteint
• 100 g Naturjoghurt, 3,5 % Fett
• 100 ml Wasser

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Milch.

Zutaten für 1 Portion

• 140 g Birne, entkernt
• 60 g Banane, geschält
• 20 g Haferflocken
• 160 ml Haferdrink, ungesüßt

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Hafer (kann Gluten enthalten).

Zutaten für 1 Portion

• 100 g Kiwi, geschält
• 100 g Apfel, entkernt
• 30 g Babyspinat
• 150 ml Wasser

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 150 ml Orangensaft, 100 % Direktsaft
• 150 ml Karottensaft, 100 % Direktsaft
• 10 ml Zitronensaft

Zubereitung

1. Die abgemessenen Säfte und das Wasser in einen Krug geben.
2. Gründlich verrühren und in ein großes Glas füllen. Für die berechneten Werte 100 % Saft ohne zugesetzten Zucker verwenden.
3. Frisch servieren. Angebrochene Säfte nach Packungsangabe im Kühlschrank lagern.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 120 g Erdbeeren, ohne Grün
• 100 g Mango, geschält und entsteint
• 120 ml Orangensaft, 100 % Direktsaft
• 30 ml Wasser

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 120 ml Apfelsaft, 100 % Direktsaft
• 150 ml Orangensaft, 100 % Direktsaft
• 10 ml Zitronensaft
• 50 ml Wasser

Zubereitung

1. Die abgemessenen Säfte und das Wasser in einen Krug geben.
2. Gründlich verrühren und in ein großes Glas füllen. Für die berechneten Werte 100 % Saft ohne zugesetzten Zucker verwenden.
3. Frisch servieren. Angebrochene Säfte nach Packungsangabe im Kühlschrank lagern.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 150 g Pfirsich, entsteint
• 100 g Naturjoghurt, 3,5 % Fett
• 50 g Banane, geschält
• 100 ml Wasser

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Milch.

Zutaten für 1 Portion

• 140 g Mango, geschält und entsteint
• 50 g Avocado, geschält und entsteint
• 10 ml Limettensaft
• 180 ml Wasser

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 150 g Erdbeeren, ohne Grün
• 80 g Banane, geschält
• 10 g Leinsamen, geschrotet
• 180 ml Haferdrink, ungesüßt

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Hafer (kann Gluten enthalten).

Zutaten für 1 Portion

• 150 ml Karottensaft, 100 % Direktsaft
• 120 ml Ananassaft, 100 % Direktsaft
• 10 ml Zitronensaft
• 40 ml Wasser

Zubereitung

1. Die abgemessenen Säfte und das Wasser in einen Krug geben.
2. Gründlich verrühren und in ein großes Glas füllen. Für die berechneten Werte 100 % Saft ohne zugesetzten Zucker verwenden.
3. Frisch servieren. Angebrochene Säfte nach Packungsangabe im Kühlschrank lagern.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 120 g Heidelbeeren
• 80 g Banane, geschält
• 15 g Walnusskerne
• 180 ml Haferdrink, ungesüßt

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Walnüsse; Hafer (kann Gluten enthalten).

Zutaten für 1 Portion

• 150 g Apfel, entkernt
• 40 g Babyspinat
• 15 g Haferflocken
• 10 ml Zitronensaft
• 180 ml Wasser

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Hafer (kann Gluten enthalten).

Zutaten für 1 Portion

• 100 g Himbeeren
• 140 g Birne, entkernt
• 10 g Leinsamen, geschrotet
• 160 ml Wasser

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 120 ml Rote-Bete-Saft, 100 % Direktsaft
• 150 ml Apfelsaft, 100 % Direktsaft
• 10 ml Zitronensaft
• 50 ml Wasser

Zubereitung

1. Die abgemessenen Säfte und das Wasser in einen Krug geben.
2. Gründlich verrühren und in ein großes Glas füllen. Für die berechneten Werte 100 % Saft ohne zugesetzten Zucker verwenden.
3. Frisch servieren. Angebrochene Säfte nach Packungsangabe im Kühlschrank lagern.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 150 g Gurke
• 100 g Apfel, entkernt
• 3 g Frische Minzblätter
• 10 ml Limettensaft
• 120 ml Wasser

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 250 g Wassermelone, ohne Schale und Kerne
• 15 ml Limettensaft
• 2 g Frische Minzblätter
• 60 ml Wasser

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 180 ml Ananassaft, 100 % Direktsaft
• 15 ml Limettensaft
• 140 ml Wasser

Zubereitung

1. Die abgemessenen Säfte und das Wasser in einen Krug geben.
2. Gründlich verrühren und in ein großes Glas füllen. Für die berechneten Werte 100 % Saft ohne zugesetzten Zucker verwenden.
3. Frisch servieren. Angebrochene Säfte nach Packungsangabe im Kühlschrank lagern.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 130 g Apfel, entkernt
• 120 g Gurke
• 3 g Ingwer, geschält
• 10 ml Zitronensaft
• 130 ml Wasser

Zubereitung

1. Obst und Gemüse waschen. Schalen, Kerne und Steine wie in der Zutatenliste angegeben entfernen. Die Mengen beziehen sich auf den essbaren Anteil.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben, Flüssigkeit zuerst. Etwa 45–60 Sekunden cremig mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. In ein großes Glas füllen und frisch genießen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 300 ml Wasser
• 5 g Chiasamen
• 5 g Honig (optional)

Zubereitung

1. Chiasamen in das Wasser einrühren. Nach fünf Minuten noch einmal gründlich rühren, damit keine Klumpen bleiben.
2. Mindestens 30 Minuten quellen lassen, bis alle Samen von einer weichen Gelschicht umgeben sind. Packungsangaben beachten und bei Bedarf länger quellen lassen.
3. Optional den Honig einrühren. Vor dem Trinken nochmals umrühren. Keine trockenen Samen nachstreuen; frisch servieren.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Die geschätzten Nährwerte enthalten die optionalen 5 g Honig. Ohne Honig fallen sie niedriger aus.

Zutaten für 1 Portion

• 300 ml Wasser
• 5 g Chiasamen
• 10 ml Zitronensaft

Zubereitung

1. Chiasamen in das Wasser einrühren. Nach fünf Minuten noch einmal gründlich rühren, damit keine Klumpen bleiben.
2. Mindestens 30 Minuten quellen lassen, bis alle Samen von einer weichen Gelschicht umgeben sind. Packungsangaben beachten und bei Bedarf länger quellen lassen.
3. Zitronensaft einrühren. Nochmals gründlich umrühren und frisch servieren. Keine trockenen Samen nachstreuen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 300 ml Wasser
• 5 g Chiasamen
• 10 ml Limettensaft
• 1 g Frische Minzblätter

Zubereitung

1. Minze waschen, fein hacken und mit dem Wasser verrühren.
2. Chiasamen in das Wasser einrühren. Nach fünf Minuten noch einmal gründlich rühren, damit keine Klumpen bleiben.
3. Mindestens 30 Minuten quellen lassen, bis alle Samen von einer weichen Gelschicht umgeben sind. Packungsangaben beachten und bei Bedarf länger quellen lassen.
4. Limettensaft einrühren, nochmals umrühren und frisch servieren. Die gehackte Minze wird mitverzehrt. Keine trockenen Samen nachstreuen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 350 ml Wasser
• 20 g Zitrone mit unbehandelter Schale, in Scheiben
• 20 g Limette mit unbehandelter Schale, in Scheiben

Zubereitung

1. Obst, Gemüse und Kräuter gründlich waschen. Bei Zitrusfrüchten mit Schale unbehandelte Früchte verwenden und die Schale unter warmem Wasser abreiben.
2. Zitrone und Limette in dünne Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
3. Scheiben in das Wasser geben und 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Scheiben und Kräuter vor dem Trinken herausnehmen. Frisch servieren; Reste abgedeckt kühl stellen und noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 350 ml Wasser
• 40 g Gurke
• 20 g Zitrone mit unbehandelter Schale, in Scheiben

Zubereitung

1. Obst, Gemüse und Kräuter gründlich waschen. Bei Zitrusfrüchten mit Schale unbehandelte Früchte verwenden und die Schale unter warmem Wasser abreiben.
2. Gurke und Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Zitronenkerne entfernen.
3. Mit dem Wasser vermischen und 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Scheiben und Kräuter vor dem Trinken herausnehmen. Frisch servieren; Reste abgedeckt kühl stellen und noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 300 ml Wasser
• 3 g Ingwer, geschält
• 10 ml Zitronensaft

Zubereitung

1. Ingwer waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
2. Mit frisch kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 8–10 Minuten ziehen lassen.
3. Ingwer herausnehmen. Etwas abkühlen lassen, Zitronensaft einrühren und angenehm warm genießen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 300 ml Wasser
• 40 g Apfel, entkernt
• 0.5 g Ceylon-Zimtstange, kleines Stück

Zubereitung

1. Apfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Ein kleines Stück Ceylon-Zimtstange abwiegen.
2. Apfel und Zimt mit frisch kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 10–15 Minuten ziehen lassen.
3. Apfelstücke und Zimt entfernen. Warm genießen oder zügig abkühlen und im Kühlschrank kalt stellen. Noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 350 ml Wasser
• 50 g Erdbeeren, ohne Grün
• 1 g Frisches Basilikum

Zubereitung

1. Obst, Gemüse und Kräuter gründlich waschen. Bei Zitrusfrüchten mit Schale unbehandelte Früchte verwenden und die Schale unter warmem Wasser abreiben.
2. Erdbeergrün entfernen und die Beeren in Scheiben schneiden. Basilikumblätter leicht zwischen den Fingern andrücken.
3. Mit dem Wasser vermischen und 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Scheiben und Kräuter vor dem Trinken herausnehmen. Frisch servieren; Reste abgedeckt kühl stellen und noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 350 ml Wasser
• 30 g Orange mit unbehandelter Schale, in Scheiben
• 0.5 g Frischer Rosmarin, kleiner Zweig

Zubereitung

1. Obst, Gemüse und Kräuter gründlich waschen. Bei Zitrusfrüchten mit Schale unbehandelte Früchte verwenden und die Schale unter warmem Wasser abreiben.
2. Orange in dünne Scheiben schneiden. Einen kleinen Rosmarinzweig verwenden.
3. Orange und Rosmarin mit Wasser vermischen und 10–15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Scheiben und Kräuter vor dem Trinken herausnehmen. Frisch servieren; Reste abgedeckt kühl stellen und noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 300 ml Wasser
• 2 g Getrocknete Hibiskusblüten für Tee
• 10 ml Limettensaft

Zubereitung

1. Hibiskusblüten als Lebensmittel oder reinen Hibiskustee ohne weitere Zutaten verwenden.
2. Mit frisch kochendem Wasser übergießen und nach Packungsangabe, in der Regel 8–10 Minuten, ziehen lassen.
3. Blüten abseihen. Den Tee zügig im kalten Wasserbad abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank kalt stellen.
4. Limettensaft einrühren. Nach Wunsch mit Eiswürfeln aus Trinkwasser servieren; noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 300 ml Wasser
• 3 g Ingwer, geschält
• 2 g Frische Kurkumawurzel
• 10 ml Zitronensaft

Zubereitung

1. Ingwer und Kurkuma waschen, schälen und sehr dünn schneiden. Kurkuma kann Oberflächen und Hände verfärben.
2. Mit frisch kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 8–10 Minuten ziehen lassen.
3. Wurzelstücke abseihen. Etwas abkühlen lassen, Zitronensaft einrühren und warm servieren.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 350 ml Wasser
• 40 g Gurke
• 20 g Limette mit unbehandelter Schale, in Scheiben
• 1 g Frische Minzblätter

Zubereitung

1. Obst, Gemüse und Kräuter gründlich waschen. Bei Zitrusfrüchten mit Schale unbehandelte Früchte verwenden und die Schale unter warmem Wasser abreiben.
2. Gurke und Limette in dünne Scheiben schneiden. Limettenkerne entfernen und Minzblätter leicht andrücken.
3. Alles mit dem Wasser vermischen und 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Scheiben und Kräuter vor dem Trinken herausnehmen. Frisch servieren; Reste abgedeckt kühl stellen und noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 120 ml Wasser
• 180 g Wassermelone, ohne Schale und Kerne
• 1 g Frische Minzblätter
• 5 ml Limettensaft

Zubereitung

1. Wassermelone schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Minze gründlich waschen.
2. Wasser, Melone, Minze und Limettensaft 30–45 Sekunden fein mixen. Nicht abseihen; das Fruchtfleisch wird mitgetrunken.
3. In ein Glas füllen und frisch servieren. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 350 ml Wasser
• 40 g Heidelbeeren
• 20 g Zitrone mit unbehandelter Schale, in Scheiben

Zubereitung

1. Obst, Gemüse und Kräuter gründlich waschen. Bei Zitrusfrüchten mit Schale unbehandelte Früchte verwenden und die Schale unter warmem Wasser abreiben.
2. Heidelbeeren leicht andrücken. Zitrone in dünne Scheiben schneiden und Kerne entfernen.
3. Mit dem Wasser vermischen und 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Scheiben und Kräuter vor dem Trinken herausnehmen. Frisch servieren; Reste abgedeckt kühl stellen und noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 1 Portion

• 300 ml Wasser
• 2 g Grüner Tee, lose oder Beutelinhalt
• 50 g Pfirsich, entsteint

Zubereitung

1. Grünen Tee mit etwa 80 °C heißem Wasser aufgießen und nach Packungsangabe, meist 2–3 Minuten, ziehen lassen.
2. Teeblätter vollständig abseihen. Den Tee zügig im kalten Wasserbad abkühlen lassen.
3. Pfirsich waschen, entsteinen und in dünne Scheiben schneiden. In den abgekühlten Tee geben und 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Pfirsichscheiben herausnehmen und den Tee nach Wunsch mit Eiswürfeln aus Trinkwasser servieren. Noch am selben Tag verbrauchen.

Allergene: Keine der üblichen kennzeichnungspflichtigen Allergenzutaten enthalten. Verpackungen prüfen.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Hähnchenbrust
• 140 g Vollkornreis, trocken
• 400 g Brokkoli
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Vollkornreis nach Packungsangabe garen.
2. Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in wenig Wasser bissfest dünsten.
3. Hähnchen in gleichmäßige Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum vollständig durchbraten.
5. Mit Zitronensaft abschmecken und mit Reis und Brokkoli anrichten.

Zutaten für 2 Portionen

• 500 g mehligkochende Kartoffeln
• 300 g mageres Rinderhack
• 300 g Möhren
• 100 ml Milch
• 10 g Butter
• 1 kleine Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, würfeln und in Wasser weich kochen.
2. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und mit wenig Wasser in einer Pfanne dünsten.
3. Zwiebel schälen und fein würfeln.
4. Öl erhitzen und das Hack mit der Zwiebel vollständig durchbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Kartoffeln abgießen. Mit warmer Milch und Butter zerstampfen und mit Salz und Muskat abschmecken.
6. Kartoffelpüree, Hack und Möhren auf zwei Tellern anrichten.

Zutaten für 2 Portionen

• 160 g Vollkornnudeln, trocken
• 300 g Hähnchenbrust
• 1 große Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsangabe kochen. Etwas Nudelwasser aufheben.
2. Zucchini waschen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
4. Die Hälfte des Öls erhitzen und das Hähnchen vollständig durchbraten. Anschließend auf einen sauberen Teller geben.
5. Das übrige Öl, die Zucchini und den Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten.
6. Nudeln und Hähnchen hinzufügen. Mit Zitronensaft, Kräutern und etwas Nudelwasser vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Lachsfilet ohne Gräten
• 140 g Reis, trocken
• 100 g Blattsalat
• 150 g Kirschtomaten
• ½ Gurke
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Reis nach Packungsangabe garen.
2. Salat, Tomaten und Gurke waschen und klein schneiden.
3. Die Hälfte des Öls mit einem Esslöffel Zitronensaft verrühren und mit dem Salat vermengen.
4. Fisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das restliche Öl erhitzen und den Fisch bei mittlerer Hitze von beiden Seiten vollständig garen.
6. Mit dem übrigen Zitronensaft beträufeln und zusammen mit Reis und Salat servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Rindersteak
• 250 g schwarze Bohnen, gekocht und abgetropft
• 300 g Blattkohl oder Grünkohl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kohl gründlich waschen, harte Stiele entfernen und die Blätter fein schneiden.
2. Knoblauch schälen und hacken.
3. Die Hälfte des Öls erhitzen. Kohl und Knoblauch darin anbraten. Etwas Wasser dazugeben und weich dünsten.
4. Bohnen abspülen und mit Kreuzkümmel in einem kleinen Topf erhitzen.
5. Das Steak trocken tupfen und würzen. Im übrigen Öl von beiden Seiten bis zum gewünschten Gargrad braten.
6. Das Steak kurz ruhen lassen und quer zur Faser in Streifen schneiden.
7. Mit Bohnen und Kohl anrichten und mit Zitronensaft abschmecken.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
• 500 g Süßkartoffeln
• 1 Avocado
• 200 g Tomaten
• ½ rote Zwiebel
• 1 Limette
• 1 EL Olivenöl
• 2 TL Honig
• 1 TL Paprikapulver
• Chiliflocken nach Geschmack
• Frischer Koriander oder Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Süßkartoffeln schälen und klein würfeln. Mit der Hälfte des Öls, Paprikapulver und etwas Salz mischen.
3. Auf einem Blech verteilen und etwa 25–30 Minuten backen, bis sie weich sind. Zwischendurch wenden.
4. Tomaten und Zwiebel fein würfeln. Mit Kräutern und der Hälfte des Limettensafts zu einer Salsa vermengen.
5. Avocado würfeln und mit etwas Limettensaft beträufeln.
6. Garnelen trocken tupfen, würzen und im restlichen Öl vollständig gar braten.
7. Honig mit Chiliflocken und dem übrigen Limettensaft verrühren.
8. Alles auf zwei Schüsseln verteilen und mit dem Chili-Honig beträufeln.

Zutaten für 2 Portionen

• 100 g frischer Babyspinat
• 2 Eier
• 100 ml Milch
• 100 g Weizenmehl
• 1 EL Olivenöl für den Teig
• 1 TL Öl zum Ausbacken
• 300 g Hähnchenbrust
• 1 EL Olivenöl für das Hähnchen
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 reife Avocado
• 50 g Blattsalat
• ½ Gurke
• 2 EL griechischer Joghurt
• 1 TL Zitronensaft
• Salz

Zubereitung

1. Spinat und Salat gründlich waschen.
2. Spinat, Eier, Milch, Mehl, einen Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz zu einem glatten Teig mixen.
3. Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl ausstreichen. Den Teig portionsweise dünn hineingeben und von beiden Seiten ausbacken.
4. Hähnchen in Streifen schneiden und mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz vermengen.
5. In einer Pfanne vollständig durchbraten.
6. Gurke und Avocado in Scheiben schneiden. Joghurt und Zitronensaft verrühren.
7. Wraps mit Sauce bestreichen und mit Salat, Gurke, Hähnchen und Avocado belegen.
8. Fest einrollen und nach Wunsch kurz in einer sauberen Pfanne anrösten.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Zutaten für 1 Portion

• 1 große Süßkartoffel, etwa 300 g
• 200 g mageres Rinderhack
• 35 g geriebener Mozzarella
• 40 g Tomate
• 20 g rote Zwiebel
• 20 g Jalapeño oder milde grüne Paprika
• 2 EL Limettensaft
• ½ Avocado
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Süßkartoffel waschen, längs halbieren und mit den Schnittflächen nach unten auf Backpapier legen.
3. Etwa 35–45 Minuten backen, bis das Innere weich ist.
4. Tomate, Zwiebel und Jalapeño fein würfeln. Mit einem Esslöffel Limettensaft und etwas Salz vermischen.
5. Hack in einer beschichteten Pfanne vollständig durchbraten. Mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Süßkartoffel wenden und das Innere mit einer Gabel etwas auflockern.
7. Mit Hack und Mozzarella belegen. Kurz im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Mit Salsa und Avocado anrichten und mit dem übrigen Limettensaft beträufeln.

Zutaten für 6 Portionen

• 3 reife Bananen
• 3 Eier
• 200 g griechischer Joghurt
• 2 EL Honig
• 150 g frische Blaubeeren
• 1 TL Öl für die Form

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine kleine Auflaufform von etwa 20 × 20 cm dünn einfetten.
3. Bananen schälen und in einer Schüssel gründlich zerdrücken.
4. Eier, Joghurt und Honig hinzufügen und gut verrühren.
5. Masse in die Form geben und die gewaschenen Blaubeeren darauf verteilen.
6. Etwa 30–35 Minuten backen, bis die Masse auch in der Mitte gestockt ist. Bei Bedarf etwas länger backen.
7. Kurz abkühlen lassen und in sechs Stücke teilen. Die Konsistenz bleibt weich wie bei einem Auflauf.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Zutaten für 6 Portionen

• 900 g Hähnchenbrust
• 900 g Süßkartoffeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Dose Mais, etwa 285 g Abtropfgewicht
• 200 g geriebener Mozzarella
• 1 EL Olivenöl
• 30 g Chipotle-Paste für das Ofengericht
• 1 EL Taco-Gewürz
• 1½ TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver für das Ofengericht
• 1 TL Kreuzkümmel
• Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Limette
• 200 g fettarmer griechischer Joghurt für die Sauce
• 30 g leichte Mayonnaise für die Sauce
• 25 g Chipotle-Paste für die Sauce
• Saft von 1 Limette für die Sauce
• 1 TL Knoblauchpulver für die Sauce
• 2 Avocados für die Guacamole
• 2 EL fein gewürfelte rote Zwiebel
• 2 EL gehackter Koriander
• Saft von 1 Limette für die Guacamole
• Salz und Pfeffer
• Etwas Wasser nach Bedarf

Zubereitung

1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform oder zwei kleinere Formen bereitstellen.
2. Süßkartoffeln schälen und in kleine, etwa 1–1,5 cm große Würfel schneiden. Paprika waschen und würfeln. Mais abtropfen lassen.
3. Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden.
4. Hähnchen und Gemüse mit Olivenöl, 30 g Chipotle-Paste, Taco-Gewürz, geräucherter Paprika, einem Teelöffel Knoblauchpulver, Kreuzkümmel sowie Limettensaft und -schale vermengen.
5. In den Formen verteilen. Etwa 50–60 Minuten backen und nach der Hälfte umrühren. Prüfen, ob die Süßkartoffeln weich und die Hähnchenstücke vollständig durchgegart sind.
6. Mozzarella darüberstreuen und weitere 5–8 Minuten überbacken.
7. Für die Sauce Joghurt, Mayonnaise, 25 g Chipotle-Paste, Limettensaft und einen Teelöffel Knoblauchpulver verrühren. Mit Salz abschmecken und bei Bedarf mit wenig Wasser verdünnen.
8. Für die Guacamole Avocados zerdrücken. Mit Zwiebel, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
9. Das Ofengericht auf sechs Portionen verteilen und mit Sauce und Guacamole servieren.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Zutaten für 2 Portionen

• 400 g Oktopus, bereits vollständig gegart und verzehrfertig
• 400 g festkochende Kartoffeln
• ½ rote Paprika
• 1½ EL Olivenöl
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, schälen und in gleich große Stücke schneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 15–20 Minuten weich kochen.
2. Den bereits gegarten Oktopus nach Packungsangabe vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden. Dieses Rezept verwendet keinen rohen Oktopus.
3. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und in Scheiben schneiden.
4. Paprika waschen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika etwa 5 Minuten anbraten. Kartoffeln kurz mitbraten, Oktopus dazugeben und nach Packungsangabe vollständig erhitzen.
5. Pfanne vom Herd nehmen. Mit Paprikapulver, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Auf zwei Tellern anrichten und warm servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 400 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
• 4 Knoblauchzehen für die Garnelen
• 3 EL Olivenöl
• ½–1 TL Chiliflocken, nach Geschmack
• ½ TL Paprikapulver
• 1 EL Zitronensaft für die Garnelen
• 1 EL gehackte Petersilie
• 60 g fertige Mayonnaise aus pasteurisierten Zutaten
• 1 kleine Knoblauchzehe für die Aioli
• 1 TL Zitronensaft für die Aioli
• Salz
• 100 g Brot zum Servieren

Zubereitung

1. Für die schnelle Aioli Mayonnaise mit einer fein geriebenen Knoblauchzehe und einem Teelöffel Zitronensaft verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.
2. Garnelen bei Bedarf im Kühlschrank auftauen lassen und trocken tupfen. Die vier übrigen Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Chiliflocken kurz darin ziehen lassen, bis der Knoblauch duftet. Nicht dunkel werden lassen.
4. Garnelen dazugeben und je nach Größe etwa 2–3 Minuten pro Seite garen, bis sie vollständig durchgegart und innen undurchsichtig sind.
5. Paprikapulver, Zitronensaft und Petersilie einrühren und mit Salz abschmecken.
6. Mit dem Knoblauch-Chili-Öl, Brot und der separat angerichteten Aioli servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Wolfsbarschfilets mit Haut, zusammen etwa 350–400 g
• 400 g Kartoffeln
• 1 Zucchini
• 1 Zitrone
• 1½ EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zweige Thymian
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und in schmale Spalten schneiden.
2. Kartoffeln mit einem Esslöffel Öl und etwas Salz vermengen. Auf einem Blech etwa 30–35 Minuten backen und zwischendurch wenden.
3. Zucchini waschen, in Halbmonde schneiden und für die letzten 15 Minuten zu den Kartoffeln geben.
4. Fischfilets auf Gräten prüfen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das übrige Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets zuerst auf der Hautseite etwa 4–5 Minuten braten. Vorsichtig wenden, angedrückten Knoblauch und Thymian dazugeben und fertig garen. Die Zeit hängt von der Dicke ab; das Fleisch soll vollständig durchgegart sein.
6. Mit Zitronensaft beträufeln, Petersilie darübergeben und mit Kartoffeln, Zucchini und Zitronenspalten anrichten.

Knochen und Schalen sind über einen angenommenen essbaren Anteil abgezogen; der tatsächliche Ertrag kann deutlich abweichen.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 küchenfertige Doraden, je etwa 350–450 g, ausgenommen und entschuppt
• 400 g Kartoffeln
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 150 g Kirschtomaten
• 1 unbehandelte Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Kartoffeln mit einem Esslöffel Öl und Salz mischen, in einer großen Ofenform verteilen und etwa 20 Minuten vorbacken.
3. Paprika, Zucchini und Tomaten waschen und klein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Zitrone gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
4. Die küchenfertigen Doraden trocken tupfen, innen und außen würzen und die Bauchhöhlen mit Zitronenscheiben und Rosmarin füllen.
5. Gemüse und Knoblauch zu den Kartoffeln geben. Doraden darauflegen und mit dem übrigen Öl beträufeln.
6. Weitere etwa 25–30 Minuten backen. Je nach Größe kann es länger dauern. Die Fische müssen auch an der dicksten Stelle vollständig gar sein.
7. Vor dem Essen filetieren und sorgfältig auf Gräten prüfen. Mit dem Ofengemüse servieren.

Knochen und Schalen sind über einen angenommenen essbaren Anteil abgezogen; der tatsächliche Ertrag kann deutlich abweichen.

Zutaten für 2 Portionen

• 1 kg frische lebende Miesmuscheln in der Schale
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 1 kleine Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 100 ml Wasser
• 2 EL gehackte Petersilie
• ½ Zitrone
• Pfeffer und wenig Salz nach Bedarf
• 100 g Brot zum Servieren

Zubereitung

1. Muscheln bis zur Zubereitung gekühlt lagern. Kurz vor dem Kochen unter kaltem Wasser säubern und Bärte entfernen. Beschädigte Muscheln aussortieren. Bereits offene Muscheln leicht anklopfen; schließen sie sich nicht, ebenfalls aussortieren.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin sanft anschwitzen.
4. Tomaten und Wasser dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und bei Bedarf wenig Salz abschmecken.
5. Muscheln dazugeben, mit dem Deckel verschließen und etwa 5–8 Minuten kräftig dämpfen. Den Topf zwischendurch vorsichtig rütteln, bis die Muscheln geöffnet und gegart sind.
6. Muscheln, die nach dem Garen geschlossen bleiben, entsorgen.
7. Mit Petersilie und etwas Zitronensaft abschmecken und sofort mit Brot servieren.

Knochen und Schalen sind über einen angenommenen essbaren Anteil abgezogen; der tatsächliche Ertrag kann deutlich abweichen.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 kleine vollständig gegarte Hummer, je etwa 500 g mit Schale
• 60 g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer
• 100 g Brot zum Servieren

Zubereitung

1. Bereits vollständig gegarten Hummer verwenden. Tiefgekühlte Ware nach Packungsangabe im Kühlschrank auftauen lassen.
2. Den Hummer am besten beim Fischhändler längs halbieren und die Scheren öffnen lassen. Nur das essbare Fleisch aus Schwanz und Scheren verwenden; Magen und Darm entfernen.
3. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, sofern die Packungsangabe keine andere Zubereitung vorgibt.
4. Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und den Knoblauch darin bei geringer Hitze kurz ziehen lassen.
5. Petersilie und einen Esslöffel Zitronensaft unterrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Hummerhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Ofenform legen. Mit einem Teil der Butter bestreichen und nach Packungsangabe vollständig erhitzen, häufig etwa 10–15 Minuten. Nicht unnötig lange garen.
7. Mit der übrigen warmen Knoblauchbutter, Zitronenspalten und Brot servieren. Die Schale wird nicht mitgegessen.

Knochen und Schalen sind über einen angenommenen essbaren Anteil abgezogen; der tatsächliche Ertrag kann deutlich abweichen.

Zutaten für 2 Portionen

• 1 T-Bone-Steak, etwa 700–800 g mit Knochen, 3–4 cm dick
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 200 g Kirschtomaten
• 1 EL hitzebeständiges Rapsöl
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zweige Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gemüse waschen. Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden. Tomaten ganz lassen.
2. Steak trocken tupfen und salzen. Rapsöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Steak auf beiden Seiten je etwa 2–3 Minuten kräftig anbraten, auch den Fettrand kurz anrösten.
3. Knoblauch und Thymian zum Fleisch geben. Im Ofen etwa 12–25 Minuten fertig garen. Bei unterschiedlich dicken Fleischteilen beide Seiten des Knochens prüfen.
4. Mit einem Fleischthermometer an der dicksten Stelle, ohne Knochenkontakt, mindestens 63 °C Kerntemperatur prüfen. Danach mindestens 3 Minuten ruhen lassen. Die Garzeit richtet sich nach Dicke und Ausgangstemperatur; Minutenangaben sind Richtwerte.
5. Während das Steak im Ofen ist, Gemüse mit Olivenöl in einer zweiten Pfanne etwa 10–12 Minuten braten. Tomaten erst in den letzten 5 Minuten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Fleisch nach der Ruhezeit vom Knochen lösen und quer zur Faser aufschneiden. Mit dem Gemüse auf zwei Tellern anrichten.

Knochen und Schalen sind über einen angenommenen essbaren Anteil abgezogen; der tatsächliche Ertrag kann deutlich abweichen.

Zutaten für 2 Portionen

• 1 Tomahawk-Steak, etwa 1–1,2 kg mit Knochen, 4–5 cm dick
• 350 g Brokkoli
• 300 g Möhren
• 2 rote Zwiebeln
• 1 EL hitzebeständiges Rapsöl
• 1½ EL Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Prüfen, ob Steak und Knochen auf ein Blech und in den Ofen passen. Steak trocken tupfen und salzen.
2. Steak auf einem Rost über einem Blech in den Ofen geben. Etwa 50–90 Minuten langsam garen. Bereits früher mit einem Thermometer prüfen; bei ungefähr 60 °C mit dem abschließenden Anbraten beginnen.
3. Brokkoli in Röschen, geschälte Möhren in dünne Stifte und Zwiebeln in Spalten schneiden. Mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen.
4. Sobald das Fleisch aus dem Ofen kommt, Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze erhöhen. Gemüse auf einem Blech etwa 20–25 Minuten rösten, zwischendurch wenden.
5. Steak mit wenig Rapsöl bestreichen und auf einem sehr heißen Grill auf beiden Seiten je etwa 1–2 Minuten kräftig anrösten. Alternativ eine ausreichend große schwere Pfanne nutzen. Den langen Knochen nicht mit Gewalt in eine zu kleine Pfanne drücken.
6. Mit einem Fleischthermometer an der dicksten Stelle, ohne Knochenkontakt, mindestens 63 °C Kerntemperatur prüfen. Danach mindestens 3 Minuten ruhen lassen. Die Garzeit richtet sich nach Dicke und Ausgangstemperatur; Minutenangaben sind Richtwerte.
7. Wenn das Gemüse noch Zeit braucht, das fertige Steak locker abgedeckt ruhen lassen. Fleisch vom Knochen schneiden, in Scheiben teilen und mit dem Ofengemüse servieren. Insgesamt je nach Dicke auch mehr als 130 Minuten einplanen.

Knochen und Schalen sind über einen angenommenen essbaren Anteil abgezogen; der tatsächliche Ertrag kann deutlich abweichen.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Rumpsteaks, je etwa 200 g, 2–3 cm dick
• 350 g grüne Bohnen
• 250 g Champignons
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL hitzebeständiges Rapsöl
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Bohnen waschen, Enden entfernen und in kochendem Wasser etwa 10–12 Minuten vollständig garen. Champignons putzen und halbieren. Knoblauch hacken.
2. Backofen auf 140 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Steaks trocken tupfen, den Fettrand an einigen Stellen flach einschneiden und salzen.
3. Rapsöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Steaks je Seite etwa 2 Minuten anbraten und den Fettrand kurz mitbraten. Im Ofen nach Bedarf etwa 5–12 Minuten fertig garen.
4. Mit einem Fleischthermometer an der dicksten Stelle, ohne Knochenkontakt, mindestens 63 °C Kerntemperatur prüfen. Danach mindestens 3 Minuten ruhen lassen. Die Garzeit richtet sich nach Dicke und Ausgangstemperatur; Minutenangaben sind Richtwerte.
5. Champignons in einer zweiten Pfanne im Olivenöl etwa 6–8 Minuten braten. Knoblauch und abgetropfte, gegarte Bohnen dazugeben und kurz erwärmen.
6. Gemüse mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks quer zur Faser aufschneiden und mit dem Gemüse servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Entrecôtes ohne Knochen, je etwa 220 g, etwa 3 cm dick
• 1 kleine Aubergine
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL hitzebeständiges Rapsöl
• 1½ EL Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gemüse waschen. Aubergine und Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben, Paprika in breite Streifen schneiden.
2. Steaks trocken tupfen und salzen. In einer ofenfesten Pfanne im heißen Rapsöl etwa 2 Minuten je Seite kräftig anbraten.
3. Angedrückten Knoblauch und Rosmarin dazugeben. Im Ofen je nach Dicke etwa 8–15 Minuten fertig garen.
4. Mit einem Fleischthermometer an der dicksten Stelle, ohne Knochenkontakt, mindestens 63 °C Kerntemperatur prüfen. Danach mindestens 3 Minuten ruhen lassen. Die Garzeit richtet sich nach Dicke und Ausgangstemperatur; Minutenangaben sind Richtwerte.
5. Gemüse portionsweise im Olivenöl in einer Grillpfanne etwa 10–15 Minuten gar braten, dabei wenden. Aubergine soll auch innen weich sein.
6. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Entrecôte und etwas Rosmarin anrichten.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Rinderfiletmedaillons, je etwa 180 g, etwa 3–4 cm dick
• 350 g grüner Spargel
• 300 g schlanke Möhren
• 1 EL hitzebeständiges Rapsöl
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zweige Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spargel waschen und holzige Enden entfernen. Möhren schälen und längs halbieren.
2. Möhren in wenig Wasser zugedeckt etwa 10–15 Minuten garen. Spargel für die letzten 5–7 Minuten dazugeben. Abgießen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer schwenken.
3. Filetmedaillons trocken tupfen und salzen. Im heißen Rapsöl in einer ofenfesten Pfanne von beiden Seiten je etwa 2 Minuten anbraten.
4. Angedrückten Knoblauch und Thymian dazugeben. Im Ofen etwa 8–18 Minuten fertig garen, abhängig von der Dicke.
5. Mit einem Fleischthermometer an der dicksten Stelle, ohne Knochenkontakt, mindestens 63 °C Kerntemperatur prüfen. Danach mindestens 3 Minuten ruhen lassen. Die Garzeit richtet sich nach Dicke und Ausgangstemperatur; Minutenangaben sind Richtwerte.
6. Filetmedaillons mit Spargel und Möhren auf zwei Tellern anrichten und mit frischem Pfeffer abschmecken.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Wagyu-Steaks ohne Knochen, je etwa 150 g, etwa 2 cm dick
• 2 kleine Pak Choi
• 200 g Shiitake
• 1 TL hitzebeständiges Rapsöl für das Fleisch
• 1 EL Rapsöl für das Gemüse
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 2 EL Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Pak Choi gründlich waschen und längs halbieren. Shiitake putzen, zähe Stiele entfernen und größere Pilze halbieren. Knoblauch hacken.
2. Gemüseöl in einer Pfanne erhitzen. Pilze etwa 5–7 Minuten braten. Pak Choi zuerst mit der Schnittfläche nach unten etwa 2 Minuten anbraten.
3. Knoblauch, Ingwer und Wasser dazugeben. Zugedeckt weitere 3–5 Minuten garen, bis Pak Choi und Pilze gar sind. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
4. Steaks trocken tupfen und leicht salzen. Eine schwere Pfanne mit einem Teelöffel Öl ausreiben und erhitzen. Wagyu von beiden Seiten etwa 1–2 Minuten anbraten, dann bei geringerer Hitze nach Bedarf fertig garen. Stark marmoriertes Fleisch gibt zusätzlich Fett ab.
5. Mit einem Fleischthermometer an der dicksten Stelle, ohne Knochenkontakt, mindestens 63 °C Kerntemperatur prüfen. Danach mindestens 3 Minuten ruhen lassen. Die Garzeit richtet sich nach Dicke und Ausgangstemperatur; Minutenangaben sind Richtwerte.
6. Wagyu nach der Ruhezeit quer zur Faser in Streifen schneiden. Mit Pak Choi und Shiitake servieren. Bei sehr stark marmorierter Ware zusätzlich die Zubereitungshinweise des Anbieters beachten.

Zutaten für 2 Portionen

• 6 kleine Lammkoteletts, zusammen etwa 500–600 g mit Knochen, etwa 2 cm dick
• 1 Zucchini
• 1 gelbe Paprika
• 200 g Kirschtomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL hitzebeständiges Rapsöl
• 1 EL Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Gemüse waschen. Zucchini in Scheiben, entkernte Paprika in breite Streifen schneiden. Knoblauch schälen und andrücken. Rosmarinnadeln grob hacken.
2. Zucchini und Paprika in einer großen Pfanne im Olivenöl etwa 10–12 Minuten gar braten. Tomaten in den letzten 5 Minuten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Lammkoteletts trocken tupfen, salzen und mit einem Teil des Rosmarins würzen.
4. Rapsöl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Koteletts je Seite etwa 2–3 Minuten anbraten. Knoblauch und restlichen Rosmarin dazugeben. Bei mittlerer Hitze nach Bedarf weitergaren; dickere Koteletts brauchen länger.
5. Mit einem Fleischthermometer an der dicksten Stelle, ohne Knochenkontakt, mindestens 63 °C Kerntemperatur prüfen. Danach mindestens 3 Minuten ruhen lassen. Die Garzeit richtet sich nach Dicke und Ausgangstemperatur; Minutenangaben sind Richtwerte.
6. Koteletts mit dem warmen Gemüse anrichten. Knochen vor dem Essen beachten.

Knochen und Schalen sind über einen angenommenen essbaren Anteil abgezogen; der tatsächliche Ertrag kann deutlich abweichen.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 küchenfertige Kaninchenkeulen, zusammen etwa 600–700 g mit Knochen
• 300 g Möhren
• 1 kleine Fenchelknolle
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1½ EL Olivenöl
• 350 ml Gemüsebrühe
• 3 Zweige Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kaninchenkeulen trocken tupfen und salzen. Möhren schälen und in Stücke schneiden. Fenchel und Sellerie waschen und schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
2. Öl in einem ofenfesten Bräter erhitzen. Kaninchenkeulen rundherum etwa 6–8 Minuten anbraten und auf einen sauberen Teller legen.
3. Zwiebel und Knoblauch im Bräter kurz anschwitzen. Gemüse dazugeben und etwa 3 Minuten mitbraten. Brühe angießen, Bratensatz lösen und Thymian sowie Lorbeer dazugeben.
4. Keulen zurücklegen, Deckel schließen und im Ofen etwa 75–90 Minuten sanft schmoren. Nach der Hälfte der Zeit wenden und den Flüssigkeitsstand prüfen. Bei Bedarf etwas Wasser ergänzen.
5. An der dicksten Stelle ohne Knochenkontakt mindestens 71 °C Kerntemperatur messen. Das Fleisch soll außerdem weich sein und sich leicht vom Knochen lösen; falls nötig länger schmoren.
6. Lorbeer und Thymianstiele entfernen. Sud mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Keulen mit dem Gemüse servieren. Beim Essen auf kleine Knochen achten.

Knochen und Schalen sind über einen angenommenen essbaren Anteil abgezogen; der tatsächliche Ertrag kann deutlich abweichen.

Zutaten für 2 Portionen

• 350–400 g Rumpsteak
• 120 g Reis, trocken
• 1 Avocado
• 2 Tomaten
• 100 g Blattsalat
• 1 EL Rapsöl
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanweisung garen. Salat und Tomaten waschen. Tomaten und Avocado in Scheiben schneiden.
2. Steak trocken tupfen, salzen und im heißen Rapsöl je Seite etwa 2–3 Minuten anbraten. Bei geringerer Hitze nach Bedarf fertig garen.
3. Fleisch mit einem Thermometer an der dicksten Stelle auf mindestens 63 °C Kerntemperatur prüfen und anschließend mindestens 3 Minuten ruhen lassen. Garzeiten hängen von der Dicke ab.
4. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Mit dem Salat vermischen.
5. Steak quer zur Faser aufschneiden und mit Reis, Salat, Tomaten und Avocado auf zwei Schalen verteilen.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Lachsfilets, je 150 g
• 400 g mehligkochende Kartoffeln
• 80 ml Milch
• 10 g Butter
• 250 g Möhren
• ½ Gurke
• 150 g Kirschtomaten
• 50 g Rucola
• 1 EL Rapsöl
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und separat etwa 10–12 Minuten garen.
2. Lachs auf Gräten prüfen, trocken tupfen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Im Rapsöl zuerst auf der Hautseite etwa 4–5 Minuten braten. Wenden und bei geringerer Hitze fertig garen. Mindestens 63 °C Kerntemperatur prüfen.
4. Kartoffeln abgießen und mit warmer Milch und Butter stampfen. Abschmecken.
5. Gurke, Tomaten und Rucola waschen und schneiden. Alles auf zwei Tellern anrichten und den Fisch mit Zitronensaft beträufeln.

Zutaten für 2 Portionen

• 350 g Hähnchenbrust
• 120 g Reis, trocken
• 150 g geschälte TK-Edamame
• 1 Avocado
• 200 g Tomaten
• ½ kleine rote Zwiebel
• 1 EL Rapsöl
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL schwarzer Sesam, optional
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Reis und Edamame nach den jeweiligen Packungsanweisungen vollständig garen.
2. Hähnchen in gleichmäßige Streifen schneiden. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Rapsöl erhitzen und das Hähnchen etwa 8–10 Minuten rundherum braten. Mindestens 74 °C Kerntemperatur prüfen, bei Bedarf länger garen.
4. Tomaten und Zwiebel waschen beziehungsweise schälen und schneiden. Mit Limettensaft und Olivenöl vermischen. Avocado schälen und schneiden.
5. Alle Zutaten auf zwei Schalen verteilen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Rumpsteaks, je 180–200 g
• 500 g Möhren
• 300 g Brokkolini oder Brokkoli
• 10 g Butter
• 1 EL Rapsöl
• 1 Knoblauchzehe
• 80 ml Kochsahne
• 50 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Senf
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Möhren schälen, klein schneiden und etwa 15–20 Minuten weich kochen. Abgießen und etwas Kochwasser auffangen. Mit Butter und wenig Kochwasser pürieren und abschmecken.
2. Brokkolini waschen und etwa 5–7 Minuten garen; größere Brokkoliröschen benötigen gegebenenfalls länger.
3. Steaks trocken tupfen, salzen und im heißen Rapsöl je Seite etwa 2–3 Minuten anbraten. Bei geringerer Hitze fertig garen.
4. Fleisch mit einem Thermometer an der dicksten Stelle auf mindestens 63 °C Kerntemperatur prüfen und anschließend mindestens 3 Minuten ruhen lassen. Garzeiten hängen von der Dicke ab.
5. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Hitze reduzieren und gehackten Knoblauch kurz im Bratensatz anschwitzen. Brühe, Sahne und Senf einrühren und etwa 3–5 Minuten köcheln lassen. Petersilie zugeben.
6. Steaks quer zur Faser aufschneiden und mit Möhrenpüree, Brokkolini und Sauce anrichten.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g mageres Rinderhack
• 400 g Süßkartoffeln
• 250 g Brokkolini oder Brokkoli
• 150 g Kirschtomaten
• 2 Eier
• 100 g körniger Frischkäse
• 1 kleine Zwiebel
• 1½ EL Rapsöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffeln schälen und würfeln. Mit 1 EL Öl, der Hälfte des Paprikapulvers und Salz vermischen.
2. Süßkartoffeln auf einem Blech etwa 25–30 Minuten gar backen, zwischendurch wenden.
3. Eier hart kochen, bis Eigelb und Eiweiß fest sind, abschrecken und schälen. Brokkolini waschen und etwa 5–7 Minuten garen.
4. Zwiebel schälen und würfeln. Im übrigen Öl anschwitzen. Hack dazugeben und etwa 8–10 Minuten krümelig braten. Mit restlichem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 71 °C Kerntemperatur prüfen.
5. Tomaten waschen und halbieren. Alles auf zwei Schalen verteilen. Je ein halbiertes Ei und die Hälfte des Frischkäses dazugeben.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Hähnchenbrustfilets, je 170 g
• 400 g mehligkochende Kartoffeln
• 300 g Brokkolini oder Brokkoli
• 80 ml Milch
• 10 g Butter
• 1 EL Rapsöl
• 80 ml Kochsahne
• 80 ml Gemüsebrühe
• 1 Knoblauchzehe
• ½ TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, klein schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen. Brokkolini waschen und separat etwa 5–7 Minuten garen.
2. Hähnchen trocken tupfen. Sehr dicke Filets waagerecht halbieren. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Im heißen Öl je Seite etwa 4–6 Minuten braten und nach Bedarf länger garen. Mindestens 74 °C Kerntemperatur prüfen. Fertiges Fleisch auf einen sauberen Teller legen.
4. Hitze reduzieren und gehackten Knoblauch kurz anschwitzen. Brühe und Sahne dazugeben, etwa 5 Minuten köcheln lassen und abschmecken.
5. Kartoffeln abgießen und mit warmer Milch und Butter stampfen. Mit Hähnchen, Gemüse und Sauce servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 350 g Rumpsteak oder Rinderfilet
• 150 g Blattsalat
• 1 Avocado
• ½ Gurke
• 200 g Kirschtomaten
• 1 EL Rapsöl
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig, optional
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Salat und Gemüse waschen. Gurke und Avocado schneiden und Tomaten halbieren.
2. Steak trocken tupfen und salzen. Im heißen Rapsöl je Seite etwa 2–3 Minuten anbraten und bei geringerer Hitze nach Bedarf fertig garen.
3. Fleisch mit einem Thermometer an der dicksten Stelle auf mindestens 63 °C Kerntemperatur prüfen und anschließend mindestens 3 Minuten ruhen lassen. Garzeiten hängen von der Dicke ab.
4. Olivenöl, Zitronensaft, Senf, optional Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Mit dem Salat vermischen.
5. Steak quer zur Faser aufschneiden und mit Gemüse und Avocado auf dem Salat anrichten.

Zutaten für 2 Portionen

• 400 g körniger Frischkäse
• 2 Eier
• 1 Gurke
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Eier in kochendes Wasser geben und je nach Größe etwa 9–11 Minuten hart kochen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind.
2. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Eier abschrecken, schälen und halbieren.
4. Frischkäse auf zwei Teller verteilen. Gurke und Ei dazugeben und mit Zitronensaft, wenig Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten für 2 Portionen

• 4 Eier
• 250 g Champignons
• 200 g frischer Blattspinat
• 200 g Kirschtomaten
• 1 EL Rapsöl
• 2 EL Milch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Pilze putzen und schneiden. Spinat und Tomaten gründlich waschen. Tomaten halbieren.
2. Die Hälfte des Öls erhitzen und Pilze etwa 6–8 Minuten braten. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eier mit Milch und etwas Salz verquirlen. In einer zweiten Pfanne im übrigen Öl bei mittlerer Hitze unter vorsichtigem Rühren stocken lassen, bis sie vollständig fest und nicht mehr flüssig sind.
4. Rührei, Pilze, Spinat und Tomaten auf zwei Tellern anrichten.

Zutaten für 2 Portionen

• 400 g griechischer Naturjoghurt
• 200 g Erdbeeren
• 1 große Banane
• 15 g Chiasamen
• 4 EL Wasser

Zubereitung

1. Chiasamen mit Wasser verrühren und etwa 15 Minuten quellen lassen. Zwischendurch erneut umrühren.
2. Erdbeeren waschen, putzen und schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden.
3. Gequollene Chiasamen mit dem Joghurt vermischen und auf zwei Schalen verteilen.
4. Mit Erdbeeren und Bananenscheiben belegen und frisch servieren.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Eier
• 1 Avocado
• 150 g Erdbeeren
• 150 g Heidelbeeren
• 1 TL Rapsöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Beeren waschen und abtropfen lassen. Erdbeeren putzen und schneiden.
2. Avocado halbieren, entkernen, schälen und schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eier hineinschlagen und bei mittlerer Hitze braten. Gegebenenfalls einen Deckel auflegen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind.
4. Ei, Avocado und Beeren auf zwei Tellern anrichten. Nur Ei und Avocado nach Geschmack mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten für 2 Portionen

• 350 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
• 120 g Reis, trocken
• 300 g grüne Bohnen
• 1 EL Rapsöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Honig
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Wasser
• ¼–½ TL Chiliflocken
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanweisung kochen. Bohnen waschen, Enden entfernen und in kochendem Wasser etwa 10–12 Minuten vollständig garen.
2. Garnelen bei Bedarf im Kühlschrank auftauen lassen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und hacken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Garnelen je nach Größe etwa 2–3 Minuten pro Seite garen, bis das Fleisch vollständig undurchsichtig und durchgegart ist.
4. Hitze reduzieren und Knoblauch kurz mitgaren. Honig, Zitronensaft, Wasser und Chiliflocken einrühren und etwa 1 Minute leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Garnelen mit Reis und gegarten Bohnen auf zwei Tellern servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 4 Eier
• 2 EL Milch
• 1 TL Rapsöl
• 1 Banane
• 1 Avocado
• 150 g Heidelbeeren
• 30 g Walnüsse und Mandeln, ungesalzen
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Heidelbeeren waschen. Banane und Avocado schälen und schneiden. Avocado mit Zitronensaft beträufeln.
2. Eier mit Milch und etwas Salz verquirlen.
3. Öl erhitzen und Eier bei mittlerer Hitze unter vorsichtigem Rühren stocken lassen, bis sie vollständig fest und nicht mehr flüssig sind.
4. Rührei mit Obst, Avocado und Nüssen auf zwei Tellern anrichten. Das Rührei mit Pfeffer abschmecken.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Rumpsteaks, je 180 g
• 400 g Brokkoli
• 1 Avocado
• 1 EL Rapsöl
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Brokkoli waschen, in Röschen teilen und etwa 7–10 Minuten bissfest garen. Abgießen und mit Olivenöl und wenig Salz vermischen.
2. Steaks trocken tupfen und salzen. Im heißen Rapsöl je Seite etwa 2–3 Minuten anbraten. Bei geringerer Hitze nach Bedarf fertig garen.
3. Fleisch mit einem Thermometer an der dicksten Stelle auf mindestens 63 °C Kerntemperatur prüfen und anschließend mindestens 3 Minuten ruhen lassen. Garzeiten hängen von der Dicke ab.
4. Avocado schälen, entkernen und schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
5. Steaks quer zur Faser aufschneiden und mit Avocado und Brokkoli auf zwei Tellern anrichten. Mit Pfeffer abschmecken.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 große Scheiben Bauern- oder Sauerteigbrot
• 1 reife Avocado
• 2 frische Eier
• 2 TL Zitronensaft
• 2 EL Weißweinessig für das Pochierwasser
• 2 EL frische Gartenkresse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft, wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Einen breiten Topf mit etwa 8–10 cm Wasser füllen. Aufkochen, Hitze reduzieren und Essig dazugeben. Das Wasser soll nur leicht sieden.
3. Eier jeweils in eine kleine Tasse aufschlagen und nacheinander vorsichtig ins nur leicht siedende Wasser gleiten lassen. Etwa 5–7 Minuten pochieren, bis Eiweiß und Eigelb fest sind; bei Bedarf länger garen. Mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen.
4. Brot im Toaster oder in einer trockenen Pfanne knusprig rösten.
5. Avocadocreme auf beide Brotscheiben streichen. Je ein pochiertes Ei daraufsetzen und mit gewaschener Kresse und Pfeffer servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 große Scheiben Sauerteig- oder Mehrkornbrot
• 1 reife Avocado
• 120 g Räucherlachs
• 2 frische Eier
• 2 TL Zitronensaft
• 1 EL Frischkäse
• 1 EL Weißweinessig für das Pochierwasser
• 1 EL gehackter Dill
• 1 EL Gartenkresse
• 20 g Feta, optional
• Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack

Zubereitung

1. Brot knusprig rösten. Avocado schälen, entkernen und grob zerdrücken. Mit Zitronensaft und wenig Salz und Pfeffer vermischen.
2. In einem breiten Topf Wasser erhitzen, dann auf leichtes Sieden reduzieren und den Essig dazugeben.
3. Eier jeweils in eine kleine Tasse aufschlagen und nacheinander vorsichtig ins nur leicht siedende Wasser gleiten lassen. Etwa 5–7 Minuten pochieren, bis Eiweiß und Eigelb fest sind; bei Bedarf länger garen. Mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen.
4. Brotscheiben dünn mit Frischkäse bestreichen. Avocado darauf verteilen und den Räucherlachs in lockeren Falten auflegen.
5. Je ein Ei daraufsetzen. Mit gewaschenem Dill, Kresse, Pfeffer und nach Wunsch Chiliflocken und etwas Feta garnieren. Sofort servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 große Scheiben Sauerteigbrot
• 1 reife Avocado
• 2 große Tomaten
• 2 TL Zitronensaft
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Balsamico-Essig oder Balsamicocreme
• 6–8 Basilikumblätter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Brot im Toaster oder in einer trockenen Pfanne rösten.
2. Avocado halbieren, entkernen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Tomaten und Basilikum waschen. Tomaten in Scheiben und Basilikum in Streifen schneiden.
4. Avocadocreme auf dem Brot verteilen und mit Tomaten belegen. Mit Olivenöl und wenig Balsamico beträufeln. Basilikum darübergeben und frisch servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 4 Eier
• 2 EL Milch
• 1 reife Avocado
• 250 g Kirschtomaten
• ½ Gurke
• 60 g Feta
• 1 TL Rapsöl
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL gehackter Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Tomaten, Gurke und Schnittlauch waschen. Tomaten halbieren, Gurke würfeln und Schnittlauch schneiden.
2. Tomaten und Gurke mit Olivenöl, der Hälfte des Zitronensafts, wenig Salz und Pfeffer vermischen. Avocado schälen und schneiden, mit restlichem Zitronensaft beträufeln.
3. Eier mit Milch und etwas Salz verquirlen. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
4. Eier hineingeben und mit einem Pfannenwender vorsichtig zusammenschieben, bis das Rührei vollständig gestockt und nicht mehr flüssig ist.
5. Rührei, Avocado und Gemüse auf zwei Schalen verteilen. Feta darüberbröseln und mit Schnittlauch und Pfeffer servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 4 frische Eier
• 300 g griechischer Naturjoghurt
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 15 g Butter
• 1 TL mildes Paprikapulver
• ¼ TL Chiliflocken, optional
• 1 EL Weißweinessig für das Pochierwasser
• 100 g Gurke
• 100 g Kirschtomaten
• 1 EL gehackte Petersilie
• 2 kleine Scheiben Sauerteigbrot
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Joghurt mit geschältem, fein geriebenem Knoblauch, wenig Salz und Pfeffer verrühren. Auf zwei tiefe Teller verteilen.
2. Gurke, Tomaten und Petersilie waschen und schneiden. Brot rösten.
3. Wasser in einem breiten Topf aufkochen, dann auf leichtes Sieden reduzieren und den Essig dazugeben.
4. Eier jeweils in eine kleine Tasse aufschlagen und nacheinander vorsichtig ins nur leicht siedende Wasser gleiten lassen. Etwa 5–7 Minuten pochieren, bis Eiweiß und Eigelb fest sind; bei Bedarf länger garen. Mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen.
5. Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und Paprikapulver und nach Wunsch Chiliflocken einrühren. Gewürze nicht verbrennen lassen.
6. Je zwei Eier auf den Joghurt legen. Mit Paprikabutter beträufeln, Gemüse und Petersilie dazugeben und sofort mit dem gerösteten Brot servieren.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Zutaten für 2 Portionen

• 4 Eier
• 1 reife Avocado
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• 1 EL Wasser
• Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack

Zubereitung

1. Eier in kochendes Wasser geben und je nach Größe etwa 9–11 Minuten hart kochen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind. Abschrecken und schälen.
2. Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und Petersilie hacken.
3. Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Wasser und Petersilie verrühren. Mit wenig Salz, Pfeffer und nach Wunsch Chiliflocken würzen.
4. Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Eier halbieren oder vierteln.
5. Eier und Avocado auf zwei Tellern anrichten. Frühlingszwiebeln und Dressing darüber verteilen und frisch servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 4 Eier
• 2 EL Milch
• 1 reife Avocado
• 2 Tomaten
• ½ kleine Zwiebel
• 1 EL Rapsöl
• 1 EL gehackter Schnittlauch
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Tomaten und Kräuter waschen und schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden; mit Zitronensaft beträufeln.
2. Eier mit Milch, etwas Salz, Pfeffer und der Hälfte der Kräuter verquirlen.
3. Die Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Zwiebelwürfel etwa 2 Minuten anschwitzen. Die Hälfte der Eiermasse hineingeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze stocken lassen.
4. Die Hälfte von Tomaten und Avocado auf einer Omeletthälfte verteilen. Zuklappen und mit Deckel weitergaren, bis die Eiermasse auch innen vollständig gestockt ist. Auf einen Teller gleiten lassen.
5. Das zweite Omelett mit den restlichen Zutaten genauso zubereiten. Mit übrigen Kräutern servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Hähnchenbrust
• 120 g Quinoa, trocken
• 300 g Brokkoli
• 150 g Kirschtomaten
• 1 Avocado
• 2 EL Tahini
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Wasser
• 1 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Quinoa in einem Sieb abspülen und nach Packungsangabe garen. Brokkoli waschen, in Röschen teilen und 5–7 Minuten bissfest dämpfen.
2. Hähnchen in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Im Rapsöl rundum braten, bis es vollständig durchgegart ist: im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten.
3. Tomaten waschen und halbieren. Avocado entkernen, schälen und schneiden. Tahini mit Zitronensaft und Wasser glatt rühren, würzen und mit allen Zutaten in zwei Schalen anrichten.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Lachsfilet ohne Gräten
• 140 g Vollkornreis, trocken
• 200 g Gurke
• 150 g Möhren
• 1 Avocado
• 1 EL Sesam
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Vollkornreis nach Packungsangabe garen. Gurke und Möhren waschen, Möhren schälen und beides in feine Stücke schneiden.
2. Lachs trocken tupfen und würzen. Im Rapsöl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten vollständig durchgaren, bis das Fleisch innen undurchsichtig ist und leicht zerfällt.
3. Avocado entkernen, schälen und schneiden. Reis, Gemüse und Lachs auf zwei Schalen verteilen. Mit Zitronensaft und Sesam servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 250 g Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
• 120 g Quinoa, trocken
• 150 g geschälte TK-Edamame
• 200 g Gurke
• 1 Avocado
• 1 EL Sesam
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Quinoa in einem Sieb abspülen und nach Packungsangabe garen. Edamame separat nach Packungsangabe vollständig garen und abgießen.
2. Gurke waschen und würfeln. Avocado entkernen, schälen und schneiden. Den bereits vollständig gegarten Thunfisch aus der Dose abtropfen lassen und mit einer Gabel zerteilen.
3. Quinoa, Edamame, Gurke, Avocado und Thunfisch in zwei Schalen verteilen. Olivenöl und Zitronensaft verrühren, würzen und mit dem Sesam darübergeben.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
• 400 g Süßkartoffeln
• 100 g frischer Babyspinat
• 1 rote Paprika
• 100 g griechischer Naturjoghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Zitronensaft
• 1½ EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffeln schälen und würfeln. Mit 1 EL Rapsöl, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Blech 25–30 Minuten weich rösten.
2. Paprika und Spinat gründlich waschen. Paprika entkernen und schneiden. Mit dem restlichen Öl in einer Pfanne 5 Minuten braten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Garnelen zugeben und unter Wenden vollständig garen, bis sie innen undurchsichtig und fest sind.
3. Knoblauch schälen und fein reiben. Mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Süßkartoffeln, Gemüse und Garnelen auf zwei Schalen verteilen und mit dem Dip servieren.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Putenbrust
• 140 g Vollkornreis, trocken
• 150 g Rotkohl
• 150 g Möhren
• 1 Avocado
• 100 g griechischer Naturjoghurt
• 1 TL Sriracha, nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Vollkornreis nach Packungsangabe garen. Rotkohl waschen, den harten Strunk entfernen und fein hobeln. Möhren schälen und raspeln. Beides mit Zitronensaft und etwas Salz vermengen.
2. Putenbrust in Streifen schneiden und würzen. Im Rapsöl rundum braten, bis sie vollständig durchgegart ist: im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten.
3. Avocado entkernen, schälen und schneiden. Joghurt mit Sriracha verrühren. Reis, Pute und Gemüse in zwei Schalen anrichten und die Sauce dazugeben.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g mageres Rindfleisch in Streifen
• 120 g Quinoa, trocken
• 300 g Brokkoli
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Sesam
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Rapsöl
• Pfeffer

Zubereitung

1. Quinoa in einem Sieb abspülen und nach Packungsangabe garen. Brokkoli und Paprika waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
2. Die Hälfte des Rapsöls erhitzen. Gemüse mit 3 EL Wasser zugedeckt 6–8 Minuten bissfest dünsten und herausnehmen.
3. Rindfleisch im restlichen Öl rundum vollständig durchbraten. Gemüse, Sojasauce und Pfeffer zugeben und kurz erhitzen. Mit Quinoa in zwei Schalen anrichten und mit Sesam bestreuen.

Zutaten für 2 Portionen

• 4 Eier
• 400 g Süßkartoffeln
• 200 g frischer Blattspinat
• 1 Avocado
• 100 g griechischer Naturjoghurt
• 1 TL scharfe Sauce, nach Geschmack
• 1 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffeln schälen, würfeln und mit der Hälfte des Öls, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Blech 25–30 Minuten weich rösten.
2. Eier in kochendem Wasser 9–10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und halbieren. Spinat gründlich waschen und im restlichen Öl in einer Pfanne zusammenfallen lassen.
3. Avocado entkernen, schälen und schneiden. Joghurt mit scharfer Sauce verrühren. Alle Zutaten auf zwei Schalen verteilen und mit dem Dip servieren.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g fester Naturtofu
• 140 g Vollkornreis, trocken
• 250 g Brokkoli
• 150 g Möhren
• 150 g Weißkohl
• 2 EL Erdnussmus, ungesüßt
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Zitronensaft
• 4 EL Wasser
• 1 EL Rapsöl
• Pfeffer

Zubereitung

1. Vollkornreis nach Packungsangabe garen. Brokkoli, Möhren und Kohl waschen und putzen. Brokkoli klein teilen, Möhren schälen und schneiden, Kohl fein hobeln.
2. Tofu trocken tupfen und würfeln. In der Hälfte des Öls rundum goldbraun braten und herausnehmen. Gemüse im restlichen Öl mit der Hälfte des Wassers zugedeckt 6–8 Minuten bissfest dünsten.
3. Erdnussmus mit Sojasauce, Zitronensaft und restlichem Wasser glatt rühren, pfeffern und bei Bedarf weiter verdünnen. Reis, Gemüse und Tofu in zwei Schalen anrichten und mit der Sauce servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 250 g Linsen, gekocht und abgetropft
• 120 g Quinoa, trocken
• 250 g Zucchini
• 250 g Möhren
• 60 g Feta
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini waschen, Möhren schälen und beides klein schneiden. Mit der Hälfte des Olivenöls, Kräutern, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Blech 25–30 Minuten weich rösten.
2. Quinoa in einem Sieb abspülen und nach Packungsangabe garen. Vorgekochte Linsen abspülen, abtropfen lassen und in den letzten Minuten unter die Quinoa rühren und erhitzen.
3. Zitronensaft mit restlichem Olivenöl verrühren und würzen. Quinoa, Linsen und Gemüse auf zwei Schalen verteilen. Feta darüberbröseln und mit dem Dressing servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 250 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft
• 120 g Couscous, trocken
• 200 g Gurke
• 200 g Tomaten
• 1 Avocado
• 100 g Hummus
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Couscous nach Packungsangabe mit heißem Wasser zubereiten, quellen lassen und mit einer Gabel auflockern. Bereits gekochte Kichererbsen aus der Dose abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Gurke und Tomaten waschen und würfeln. Avocado entkernen, schälen und schneiden. Zitronensaft und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Couscous, Kichererbsen und Gemüse auf zwei Schalen verteilen. Hummus dazugeben und mit dem Dressing servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 400 g griechischer Naturjoghurt
• 150 g Erdbeeren
• 150 g Heidelbeeren
• 60 g Haferflocken
• 20 g Mandeln, ungesalzen
• 10 g Chiasamen
• 4 EL Wasser

Zubereitung

1. Chiasamen mit Wasser und Joghurt verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Zwischendurch noch einmal umrühren.
2. Beeren gründlich waschen und abtropfen lassen. Erdbeeren putzen und schneiden. Mandeln grob hacken.
3. Joghurt auf zwei Schalen verteilen. Mit Haferflocken, Beeren und Mandeln anrichten und frisch servieren.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Naturtempeh
• 120 g Quinoa, trocken
• 200 g Grünkohl
• 150 g Möhren
• 1 Avocado
• 2 EL Tahini
• 1 EL Zitronensaft
• 4 EL Wasser
• 1 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Quinoa in einem Sieb abspülen und nach Packungsangabe garen. Grünkohl gründlich waschen, harte Stiele entfernen und Blätter klein schneiden. Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden.
2. Tempeh würfeln und nach Packungsangabe im Rapsöl vollständig durchgaren und bräunen. Herausnehmen. Grünkohl und Möhren mit der Hälfte des Wassers in derselben Pfanne zugedeckt 6–8 Minuten weich dünsten.
3. Avocado entkernen, schälen und schneiden. Tahini, Zitronensaft und restliches Wasser glatt rühren und würzen. Quinoa, Tempeh und Gemüse in zwei Schalen anrichten und mit der Sauce servieren.

Zutaten für 1 Portion

• ½ Banane
• 20 g Proteinpulver
• 10 g Kakaopulver
• 1 Ei
• 30 ml Milch

Zubereitung

1. Eine reife halbe Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Ei und Milch gründlich unterrühren, dann Proteinpulver und Kakao einrühren.
2. Den Teig in eine große mikrowellengeeignete Tasse mit mindestens 350 ml Fassungsvermögen geben. Die Tasse höchstens zur Hälfte füllen; bei Bedarf zwei Tassen verwenden.
3. Bei 700–800 Watt zunächst 60 Sekunden erhitzen. Danach in Abständen von 15–20 Sekunden weitergaren, bis auch die Mitte vollständig gestockt ist und kein flüssiger Teig mehr sichtbar ist. Die Garzeit hängt von Mikrowelle und Tasse ab.
4. Den heißen Kuchen 1 Minute ruhen lassen und die Tasse vorsichtig anfassen. Warm servieren.

Proteinpulver: gerechnet mit einem Whey-Referenzwert von 78,13 g Protein pro 100 g; bitte Produktetikett beachten.

Zutaten für 1 Portion

• 150 g griechischer Joghurt
• 50 g Erdbeeren
• 20 g Frischkäse light
• 10 g Vollkornkekse
• 5 g Honig

Zubereitung

1. Joghurt und Frischkäse cremig verrühren.
2. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte klein schneiden. Einen Teil unter die Creme heben, den Rest darauf verteilen.
3. Kekse zerbröseln und darüberstreuen.
4. Mit Honig garnieren.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Zutaten für 1 Portion

• 150 g griechischer Joghurt
• 30 ml abgekühlter schwarzer Kaffee
• 20 g Kekse
• 5 g Kakaopulver
• 5 g Honig

Zubereitung

1. Joghurt und Honig verrühren.
2. Kekse zerbröseln und mit abgekühltem Kaffee beträufeln.
3. Kekse und Joghurt abwechselnd in eine Schale schichten.
4. Mit Kakaopulver bestäuben.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Zutaten für 1 Portion

• 150 g griechischer Joghurt
• 80 g Mango
• 20 g Frischkäse light
• 10 g Kekse
• 5 g Honig

Zubereitung

1. Joghurt und Frischkäse cremig rühren.
2. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, würfeln und unterheben oder auf der Creme verteilen.
3. Kekse zerbröseln und darübergeben.
4. Mit Honig garnieren.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Zutaten für 1 Portion

• 150 g griechischer Joghurt
• 20 g Schoko-Proteinpulver
• 10 g Kakaopulver
• 30 ml Milch

Zubereitung

1. Joghurt, Proteinpulver und Kakao glatt rühren. Die Milch nach und nach zugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
2. Falls die Creme zu fest ist, die angegebene Milch nach und nach einrühren. Zusätzliche Milch nur teelöffelweise zugeben.
3. Für eine festere Konsistenz 10 Minuten kalt stellen.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Proteinpulver: gerechnet mit einem Whey-Referenzwert von 78,13 g Protein pro 100 g; bitte Produktetikett beachten.

Zutaten für 1 Portion

• 1 Banane
• 20 g Erdnussbutter
• 80 g griechischer Joghurt
• 5 g Honig

Zubereitung

1. Ein kleines Brett oder einen Teller mit Backpapier belegen. Die Banane schälen und in etwa 1–2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Joghurt und Honig verrühren. Die Bananenscheiben auf dem Backpapier verteilen und mit der Creme bedecken.
3. Erdnussbutter glatt rühren und auf den Scheiben verteilen. Falls sie zu fest ist, kurz im warmen Wasserbad geschmeidig machen.
4. Mindestens 1 Stunde einfrieren, bis die Häppchen fest sind. Direkt aus dem Gefrierfach oder nach wenigen Minuten Antauen servieren.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Zutaten für 1 Portion

• 100 g griechischer Joghurt
• 20 g dunkle Schokolade
• 15 g Erdnussbutter
• 5 g Honig

Zubereitung

1. Joghurt und Honig verrühren und auf 3 kleine Silikon-Muffinförmchen verteilen. Alle 3 Cups zusammen ergeben eine Portion.
2. Die Schokolade fein hacken, in einer trockenen Schüssel über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen und kurz abkühlen lassen.
3. Schokolade dünn auf dem Joghurt verteilen. Erdnussbutter daraufgeben und mit einem Holzstäbchen leicht marmorieren.
4. Etwa 2 Stunden einfrieren, bis die Cups fest genug zum Herauslösen sind. Die tatsächliche Zeit hängt von Förmchen und Gefrierfach ab. Vor dem Essen einige Minuten antauen lassen.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Zutaten für 1 Portion

• 150 g griechischer Joghurt
• 1 Banane
• 10 g Proteinpulver
• 5 g Kekse
• 1 g Zimt

Zubereitung

1. Joghurt mit Proteinpulver glatt rühren.
2. Banane schälen, in Scheiben schneiden und auf die Joghurtcreme legen.
3. Kekse zerbröseln und mit Zimt darüberstreuen.

Für griechischen Joghurt wurde ein Referenzprodukt verwendet. Proteinreicher oder anders gefilterter Joghurt kann deutlich andere Werte ergeben.

Proteinpulver: gerechnet mit einem Whey-Referenzwert von 78,13 g Protein pro 100 g; bitte Produktetikett beachten.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 große Vollkorntortillas, etwa 30 cm Durchmesser
• 250 g Hähnchenbrust
• 80 g Gurke
• 100 g Tomaten
• 40 g Blattsalat
• 80 g Tzatziki
• 1 TL Rapsöl
• ½ TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Gurke, Tomaten und Salat waschen. Gurke und Tomaten klein schneiden, den Salat trocken schleudern und zerpflücken.
2. Hähnchen in dünne Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Hände, Messer und Brett danach gründlich reinigen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundum etwa 6–8 Minuten braten. Bei Bedarf länger garen, bis auch die dicksten Stücke vollständig durchgegart sind.
3. Tortillas nach Packungsangabe kurz erwärmen. Mit Tzatziki bestreichen und mittig mit Salat, Gurke, Tomaten und Hähnchen belegen. Rundherum einen Rand frei lassen.
4. Die Seiten einschlagen, die untere Kante über die Füllung legen und fest aufrollen. Die Wraps halbieren und sofort servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 große Vollkorntortillas, etwa 30 cm Durchmesser
• 250 g Hähnchenbrust
• 80 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
• 60 g Mais aus der Dose, abgetropft
• 100 g rote Paprika
• 30 g Blattsalat
• 60 g Tomatensalsa
• 1 TL Rapsöl
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ½ TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Paprika und Salat waschen. Paprika entkernen und in schmale Streifen schneiden, Salat trocken schleudern.
2. Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Hände und benutzte Küchenutensilien gründlich reinigen. Im heißen Öl rundum 6–8 Minuten braten, bei Bedarf länger, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
3. Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten mitbraten. Bohnen und Mais zugeben und unter Rühren vollständig erhitzen.
4. Tortillas nach Packungsangabe erwärmen, mit Salsa bestreichen und mit Salat und der warmen Füllung belegen. Die Seiten einschlagen, fest aufrollen und halbieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 große Vollkorntortillas, etwa 30 cm Durchmesser
• 200 g Lachsfilet ohne Haut und Gräten
• ½ Avocado
• 80 g Gurke
• 40 g Blattsalat
• 80 g Naturjoghurt
• 2 TL Zitronensaft
• 1 TL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Gurke und Salat waschen. Gurke klein schneiden und Salat trocken schleudern. Avocado entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden.
2. Lachs auf Gräten prüfen, trocken tupfen und würzen. In einer beschichteten Pfanne im Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten vollständig garen. Je nach Dicke etwa 8–12 Minuten insgesamt einplanen; der Fisch soll innen undurchsichtig sein und sich leicht in Flocken teilen lassen.
3. Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Den gegarten Lachs in große Stücke zerteilen.
4. Tortillas nach Packungsangabe erwärmen. Mit Zitronenjoghurt bestreichen, Salat, Gurke, Avocado und Lachs darauf verteilen. Seiten einschlagen, aufrollen und sofort servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 große Vollkorntortillas, etwa 30 cm Durchmesser
• 200 g Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
• 80 g Naturjoghurt
• 80 g Gurke
• 80 g Tomaten
• 30 g rote Zwiebel
• 40 g Blattsalat
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Thunfisch gründlich abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Mit Joghurt, Zitronensaft und Pfeffer vermengen. Abschmecken und nur bei Bedarf salzen.
2. Gurke, Tomaten und Salat waschen. Gurke und Tomaten klein schneiden, Salat trocken schleudern. Zwiebel schälen und in sehr feine Streifen schneiden.
3. Tortillas nach Packungsangabe kurz erwärmen und mit Salat belegen. Thunfischcreme, Gurke, Tomaten und Zwiebel mittig darauf verteilen.
4. Die Seiten einschlagen und die Tortillas fest aufrollen. Halbieren und frisch servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 große vegane Vollkorntortillas, etwa 30 cm Durchmesser
• 200 g fertige vegane Falafel, gekühlt oder tiefgekühlt
• 80 g Hummus
• 60 g Rotkohl
• 80 g Tomaten
• 30 g Blattsalat
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Falafel nach Packungsangabe in Backofen oder Pfanne vollständig erhitzen. Die Gesamtzeit hängt vom gewählten Produkt ab.
2. Rotkohl, Tomaten und Salat waschen. Rotkohl sehr fein hobeln und mit Zitronensaft und einer Prise Salz kurz durchkneten. Tomaten klein schneiden, Salat trocken schleudern.
3. Tortillas nach Packungsangabe erwärmen und mit Hummus bestreichen. Salat, Rotkohl und Tomaten mittig verteilen. Warme Falafel halbieren und darauflegen.
4. Rundherum einen Rand frei lassen, Seiten einschlagen und die Wraps fest aufrollen. Sofort servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 große Vollkorntortillas, etwa 30 cm Durchmesser
• 200 g Halloumi
• 100 g Zucchini
• 100 g rote Paprika
• 30 g Blattsalat
• 60 g Naturjoghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 2 TL Olivenöl
• ½ TL getrockneter Oregano
• Pfeffer

Zubereitung

1. Gemüse und Salat waschen. Zucchini und entkernte Paprika in schmale Streifen schneiden, Salat trocken schleudern. Halloumi trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
2. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini und Paprika mit Oregano und Pfeffer 6–8 Minuten braten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Herausnehmen und kurz warm halten.
3. Restliches Öl in die Pfanne geben. Halloumi auf beiden Seiten je etwa 2–3 Minuten goldbraun braten. Joghurt mit Zitronensaft und Pfeffer verrühren; Halloumi ist bereits salzig.
4. Tortillas nach Packungsangabe erwärmen, mit Joghurtsoße bestreichen und mit Salat, Gemüse und Halloumi belegen. Die Seiten einschlagen, fest aufrollen und warm servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 große vegane Vollkorntortillas, etwa 30 cm Durchmesser
• 160 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
• 1 Avocado
• 80 g Karotte
• 60 g Gurke
• 40 g Blattsalat
• 2 TL Zitronensaft
• 1 TL Olivenöl
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. Mit Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen. Etwa die Hälfte mit einer Gabel grob zerdrücken, damit die Füllung zusammenhält.
2. Karotte, Gurke und Salat waschen. Karotte schälen und grob raspeln, Gurke in dünne Stifte schneiden, Salat trocken schleudern.
3. Avocado entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Die Hälfte mit dem restlichen Zitronensaft zerdrücken, die andere Hälfte in Scheiben schneiden.
4. Tortillas nach Packungsangabe erwärmen. Mit Avocadocreme bestreichen, mit Salat, Kichererbsen, Karotte, Gurke und Avocadoscheiben belegen. Seiten einschlagen und fest aufrollen.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 große Vollkorntortillas, etwa 30 cm Durchmesser
• 4 Eier
• 100 g frischer Babyspinat
• 80 g Feta
• 80 g Tomaten
• 2 EL Milch
• 1 TL Rapsöl
• Pfeffer

Zubereitung

1. Spinat und Tomaten gründlich waschen. Spinat abtropfen lassen und Tomaten würfeln. Feta zerbröseln.
2. Eier mit Milch und Pfeffer verquirlen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spinat zugeben und 1–2 Minuten zusammenfallen lassen. Überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen.
3. Eimischung zum Spinat geben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze mit einem Pfannenwender langsam zusammenschieben, bis das Ei vollständig gestockt ist. Feta unterheben und kurz erwärmen.
4. Tortillas nach Packungsangabe erwärmen. Spinat-Rührei und Tomaten mittig darauf verteilen, die Seiten einschlagen und fest aufrollen. Sofort warm servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 500 g TK-Blattspinat, ungewürzt
• 4 Eier
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 80 ml Kochsahne
• 30 g geriebener Gouda
• 1 TL Rapsöl
• 2 Scheiben Vollkornbrot, zusammen etwa 100 g, zum Servieren
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel 3 Minuten anschwitzen und Knoblauch kurz mitgaren.
2. Gefrorenen Spinat mit 2 EL Wasser zugeben und zugedeckt nach Packungsangabe vollständig erhitzen. Zwischendurch umrühren. Deckel abnehmen und überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen. Kochsahne einrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Spinat in eine kleine Auflaufform von etwa 20 × 25 cm geben und vier Mulden formen. Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen und in die Mulden gleiten lassen. Käse über den Spinat streuen.
4. Auf mittlerer Schiene etwa 15–20 Minuten backen, bis Eiweiß und Eigelb vollständig gestockt sind. Je nach Ofen bei Bedarf länger garen. Kurz abkühlen lassen und mit dem Vollkornbrot servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 400 g Blumenkohl
• 400 g Kartoffeln
• 200 ml Milch
• 80 ml Kochsahne
• 70 g geriebener Gouda
• 10 g Butter
• 1 EL Weizenmehl, etwa 10 g
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
2. Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 8 Minuten vorkochen. Blumenkohl zugeben und weitere 4 Minuten kochen. Beides vorsichtig abgießen und in eine Auflaufform geben.
3. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch unter ständigem Rühren nach und nach zugießen. Kochsahne einrühren, aufkochen und 2 Minuten leise köcheln lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Soße über das Gemüse geben und mit Käse bestreuen. Etwa 25 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Zutaten für 2 Portionen

• 200 g Feta
• 300 g weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft
• 300 g Kirschtomaten
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Pfeffer
• Salz nach Bedarf

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen; Zwiebel in dünne Spalten schneiden und Knoblauch fein hacken.
2. Bohnen, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in einer kleinen Auflaufform mit Olivenöl, Oregano und Pfeffer vermengen. Feta mittig daraufsetzen.
3. Auf mittlerer Schiene etwa 25–30 Minuten backen, bis die Tomaten weich, die Bohnen heiß und der Feta leicht gebräunt sind.
4. Einige Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und den Feta nach Wunsch teilweise unter die Bohnen mischen. Abschmecken und erst dann bei Bedarf salzen. Kurz abkühlen lassen und auf zwei Teller verteilen.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 große rote Paprika
• 240 g braune Linsen aus der Dose, abgetropft
• 60 g Bulgur, trocken
• 300 g passierte Tomaten
• 80 g Feta
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 50 ml Wasser für die Auflaufform, zusätzlich Wasser für den Bulgur nach Packungsangabe
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bulgur nach Packungsangabe garen. Linsen abspülen und abtropfen lassen. Paprika waschen, längs halbieren und Kerne sowie weiße Innenhäute entfernen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im Öl etwa 3 Minuten anschwitzen. Linsen, gekochten Bulgur und 100 g der passierten Tomaten zugeben. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
3. Restliche 200 g passierte Tomaten mit 50 ml Wasser in einer Auflaufform verrühren. Paprikahälften hineinsetzen, mit der Linsenmischung füllen und Feta darüberbröseln.
4. Die Form mit einem ofenfesten Deckel oder Alufolie abdecken. 25 Minuten backen, Abdeckung entfernen und weitere 10–15 Minuten garen, bis die Paprika weich und die Füllung heiß ist. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 400 g frische Kartoffelgnocchi aus dem Kühlregal
• 250 g Zucchini
• 150 g Kirschtomaten
• 200 g passierte Tomaten
• 125 g Mozzarella, abgetropft
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Einige frische Basilikumblätter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gnocchi nach Packungsangabe kurz in heißem Wasser garen und abgießen.
2. Zucchini und Tomaten waschen. Zucchini in 2–3 mm dünne Scheiben schneiden und Tomaten halbieren. Basilikum waschen und trocken tupfen. Mozzarella abtropfen lassen und in Stücke zupfen.
3. Gnocchi, Gemüse, passierte Tomaten, Olivenöl und Oregano in einer Auflaufform mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Mozzarella darüber verteilen.
4. Etwa 20–25 Minuten backen, bis die Soße blubbert, die Zucchini weich ist und der Käse leicht bräunt. Kurz abkühlen lassen, mit Basilikum bestreuen und servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Hähnchenbrust, 2 ähnlich große Filets
• 450 g kleine Kartoffeln
• 1 rote Zwiebel
• 1 unbehandelte Zitrone
• 1 EL Olivenöl
• 60 ml Wasser
• 2 kleine Zweige Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und in etwa 2 cm dicke Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Zitrone heiß abwaschen, trocknen, eine Hälfte auspressen und die andere in dünne Scheiben schneiden.
2. Kartoffeln und Zwiebel in einer Auflaufform mit 2 TL Olivenöl, Salz, Pfeffer und gewaschenem Rosmarin mischen. Wasser angießen und etwa 20 Minuten vorbacken.
3. Hähnchen trocken tupfen, mit dem restlichen 1 TL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben. Hände und benutzte Küchenutensilien danach gründlich reinigen. Die Filets und Zitronenscheiben zu den Kartoffeln in die Form geben.
4. Weitere 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen auch in der dicksten Stelle vollständig durchgegart ist und die Kartoffeln weich sind. Bei Bedarf länger garen. Das Fleisch vor dem Aufschneiden 3 Minuten ruhen lassen und mit Kartoffeln und etwas Ofensaft servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 1 reife Avocado
• 250 g Kirschtomaten
• 200 g Feta
• 40 g rote Zwiebel
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Olivenöl
• Pfeffer
• Salz nach Bedarf

Zubereitung

1. Tomaten und Petersilie waschen. Tomaten halbieren und Petersilie hacken. Zwiebel schälen und in feine Halbmonde schneiden.
2. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In Scheiben oder Stücke schneiden. Feta abtropfen lassen und würfeln.
3. Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Avocado, Tomaten, Zwiebel und Feta vorsichtig damit vermengen.
4. Abschmecken und wegen des salzigen Fetas nur bei Bedarf zusätzlich salzen. Auf zwei Schalen verteilen und frisch servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 250 g geschälte TK-Edamame
• 250 g Gurke
• 180 g Karotten
• 15 g Sesam
• 1 EL gehackte Petersilie
• ½ Knoblauchzehe
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Sojasoße
• 1 TL Sesamöl
• Chiliflocken nach Geschmack

Zubereitung

1. Edamame nach Packungsangabe vollständig garen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Gurke, Karotten und Petersilie waschen. Karotten schälen und in feine Stifte schneiden oder raspeln. Gurke in dünne Halbmonde schneiden und Petersilie hacken.
3. Knoblauch schälen und fein reiben. Mit Limettensaft, Sojasoße, Sesamöl und nach Wunsch einigen Chiliflocken verrühren.
4. Edamame und Gemüse mit dem Dressing vermengen. Sesam und Petersilie darübergeben und auf zwei Schalen verteilen. Bei Bedarf kurz gekühlt ziehen lassen.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Hähnchenbrust
• 150 g Mais aus der Dose, abgetropft
• 1 reife Avocado
• 2 EL gehackter Koriander oder Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Limettensaft
• 2 TL Olivenöl
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ TL Chiliflocken oder nach Geschmack
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Mais abspülen und abtropfen lassen. Kräuter waschen und hacken. Knoblauch schälen und fein reiben. Die Hälfte des Knoblauchs mit Limettensaft, 1 TL Olivenöl, der Hälfte des Kreuzkümmels, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem restlichen Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Hände und benutzte Küchenutensilien danach gründlich reinigen. Im restlichen Öl rundum etwa 8–10 Minuten braten, bis auch die dicksten Stücke vollständig durchgegart sind; bei Bedarf länger garen.
3. Hähnchen herausnehmen. Mais in derselben heißen Pfanne 2–3 Minuten unter Rühren erwärmen und leicht anrösten. Beides etwas abkühlen lassen.
4. Avocado entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln. Mit Hähnchen, Mais, Kräutern und Dressing vorsichtig vermengen. Auf zwei Teller verteilen und frisch servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
• 200 g Karotten
• 40 g rote Zwiebel
• 20 g frische Petersilie
• 15 g Sesam
• ½ Knoblauchzehe
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ½ TL getrockneter Oregano, optional
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. Karotten waschen, schälen und grob raspeln oder in sehr feine Stifte schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in dünne Halbmonde schneiden, Knoblauch fein reiben. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
3. Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, optional Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Kichererbsen, Karotten, Zwiebel, Petersilie und Sesam gründlich vermengen.
4. Den Salat 10 Minuten gekühlt ziehen lassen. Noch einmal umrühren, abschmecken und auf zwei Schalen verteilen.

Zutaten für 2 Portionen

• 4 Eier
• 1 reife Avocado
• 200 g Kirschtomaten
• 150 g Gurke
• 30 g rote Zwiebel
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Limettensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Eier vorsichtig in kochendes Wasser geben und je nach Größe etwa 9–11 Minuten hart kochen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind. Kalt abschrecken, abkühlen lassen, schälen und vierteln.
2. Tomaten, Gurke und Petersilie waschen. Tomaten halbieren, Gurke in Halbmonde schneiden und Petersilie hacken. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.
3. Avocado entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln. Mit Tomaten, Gurke, Zwiebel, Petersilie, Limettensaft, Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen.
4. Auf zwei Teller verteilen und die Eierviertel daraufsetzen. Behutsam mischen oder die Eier obenauf lassen. Sofort servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 200 g Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
• 240 g weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft
• 200 g Kirschtomaten
• 150 g Gurke
• 30 g rote Zwiebel
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• Pfeffer
• Salz nach Bedarf

Zubereitung

1. Thunfisch gründlich abtropfen lassen und mit einer Gabel in grobe Stücke zerteilen. Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Tomaten, Gurke und Petersilie waschen. Tomaten halbieren, Gurke würfeln und Petersilie hacken. Zwiebel schälen und in sehr dünne Streifen schneiden.
3. Zitronensaft, Olivenöl und Pfeffer verrühren. Bohnen, Gemüse, Zwiebel und Petersilie mit dem Dressing vermengen.
4. Thunfisch behutsam unterheben. Abschmecken und nur bei Bedarf salzen. Auf zwei Schalen verteilen und frisch servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 250 g Lachsfilet ohne Haut und Gräten
• 240 g braune Linsen aus der Dose, abgetropft
• 60 g Rucola
• 150 g Tomaten
• 100 g Gurke
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• 2 TL Olivenöl
• 1 EL Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Linsen abspülen und gut abtropfen lassen. Rucola, Tomaten und Gurke gründlich waschen. Rucola trocken schleudern, Tomaten und Gurke klein schneiden.
2. Lachs auf Gräten prüfen, trocken tupfen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. In 1 TL Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten vollständig garen. Je nach Dicke etwa 8–12 Minuten insgesamt einplanen; bei Bedarf länger garen, bis der Fisch innen undurchsichtig ist und leicht in Flocken zerfällt.
3. Zitronensaft, Senf, restliches Olivenöl und Wasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen, Tomaten und Gurke damit vermengen.
4. Lachs etwas abkühlen lassen und in grobe Stücke teilen. Rucola und Lachs behutsam mit dem Linsensalat mischen und auf zwei Teller verteilen. Frisch servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 250 g fester Naturtofu
• 100 g Quinoa, trocken
• 100 g geschälte TK-Edamame
• 150 g rote Paprika
• 150 g Gurke
• 1 EL gehackter Koriander oder Petersilie
• 10 g Sesam
• 1 EL Sojasoße
• 2 EL Limettensaft
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Rapsöl
• Pfeffer

Zubereitung

1. Quinoa in einem feinen Sieb abspülen und nach Packungsangabe garen. Edamame separat nach Packungsangabe vollständig garen und abgießen. Beides etwas abkühlen lassen.
2. Tofu gründlich abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken drücken und in Würfel schneiden. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Würfel rundum etwa 8–10 Minuten goldbraun braten.
3. Paprika, Gurke und Kräuter waschen. Paprika entkernen, Paprika und Gurke klein würfeln, Kräuter hacken. Sojasoße, Limettensaft, Sesamöl und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
4. Quinoa, Edamame, Gemüse und Tofu in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen. Sesam und Kräuter darübergeben und auf zwei Schalen verteilen.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Hähnchenbrust
• 100 g Quinoa, trocken
• 150 g Gurke
• 150 g Kirschtomaten
• 60 g Blattsalat
• 100 g Naturjoghurt
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Wasser
• 1 TL Rapsöl
• ½ TL Paprikapulver
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Quinoa in einem feinen Sieb abspülen, nach Packungsangabe garen und anschließend etwas abkühlen lassen.
2. Gurke, Tomaten, Salat und Petersilie waschen. Gurke würfeln, Tomaten halbieren, Salat trocken schleudern und zerpflücken. Petersilie hacken. Joghurt, Zitronensaft, Wasser und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Hähnchen in dünne Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Hände und benutzte Küchenutensilien danach gründlich reinigen. In einer beschichteten Pfanne im Rapsöl rundum etwa 6–8 Minuten braten, bis auch die dicksten Stücke vollständig durchgegart sind; bei Bedarf länger garen.
4. Quinoa, Gemüse und Salat in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen. Hähnchen kurz abkühlen lassen, darauf verteilen und frisch servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g mageres Rindersteak am Stück
• 80 g Rucola
• 200 g Kirschtomaten
• 150 g Gurke
• 30 g Parmesan
• 1 EL Balsamico-Essig
• 2 TL Olivenöl
• 1 TL Senf
• 1 EL Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Rucola, Tomaten und Gurke gründlich waschen. Rucola trocken schleudern, Tomaten halbieren und Gurke in dünne Scheiben schneiden. Parmesan mit einem Sparschäler in feine Späne hobeln.
2. Balsamico, 1 TL Olivenöl, Senf und Wasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
3. Rindersteak trocken tupfen und in gleichmäßige dünne Streifen schneiden. Hände und benutzte Küchenutensilien danach gründlich reinigen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise rundum etwa 4–6 Minuten braten, bis es auch innen durchgegart ist. Die Garzeit hängt von der Dicke der Streifen ab; bei Bedarf länger garen.
4. Rucola, Gurke und Tomaten mit dem Dressing vermengen und auf zwei Teller verteilen. Rindfleisch etwas abkühlen lassen, auf den Salat geben und die Parmesanspäne darüberstreuen. Sofort servieren.